澳洲四面環海，當然是食海鮮最出名，但要講地道澳洲菜，似乎沒有人講得出是怎麼一回事。全因墨爾本有三分一人口都是海外移民，在這個多元群體中，不論生活習慣，更重要是飲食習慣都有不同風格，所以有廚師朋友推介我去試試墨爾本的Fusion菜，絕對比法國、意大利所做的正統地道菜更美味！
法國Fusion菜
燒豬腩配玫瑰酒
從來都說外國人特別喜歡中國菜，但是從來在外國吃到的，都不是我們慣常吃的味道，想不到墨爾本竟有這麼棒的燒豬！MichealLambie是TheMathisGroup的總廚，好希望可以創作出融合不同國家特色的Fusion菜，所以特別參考我們燒豬的製法，用上烤、炸方式模仿出燒肉的神髓。嘩！口感認真一流！再入鄉隨俗地飲杯法國著名Tawel玫瑰酒（RoseRhoneWine），味蕾的享受更深一層。中菜西煮的創作魔力，實在不能小覷啊！
UpperandLowerHouse
地址：TheAtrium,FederationSquare,FlindersStreet,Melbourne
查詢：（61）3-96633134
網址：www.upperlowerhouse.com.au
YarraRiver河畔
陶醉原粒橄欖中
下午吃過法國菜，晚上友人帶我吃出名的意大利菜。踏進餐廳，友人跟侍應說我們想坐露天位子，侍應爽快的說「NoProblem！」其實我還在擔心風太大天空可會飄來污染物、擔心空氣不太好……坐下來，才發現自己的腦袋掉低在香港。仲夏的墨爾本晚上清涼，清風送爽而無寒意。八時多，點過菜後，坐着看日落，剛剛好！
清秀的侍應端上一盤盤沙律、麵包，最吸引我的還是特別醃製的橄欖，說真的，我是從來不吃原粒橄欖的，但眼見友人吃得甚陶醉，我也就試試看，怎料一試就愛上了那清新、帶點酸酸的味道，還聽說對女孩子的皮膚特別好。友人推介的炸魷魚圈和煙三文魚都出奇地鮮味，侍應說是墨爾本獨有的特別味道。想不到除了店內的細緻裝潢外，連侍應和一件煙三文魚都滲出了啖啖藝術味。
SCUSAMIRISTORANTE
地址：Mid-levelSouthgate,Southbank,Melbourne
網址：www.scusami.com.au
電話：（61）3-96994111
小巷Cafe
吃HandmadePasta
為食的我向來喜歡跑到橫街窄巷找美食，第一次來到墨爾本，都必定要試試小巷的開放式Cafe。我不是說外國的月光特別圓，只是這裏Cafe感覺比較對！我喜歡沒有理會我坐多久的感覺，喜歡舉起相機隨意的按動快門，喜歡跟在對面坐着看書的帥哥搭訕，喜歡邊喝着Smoothie邊哼着最愛的周杰倫……彷彿這些都要來到悠悠閒閒、Hea極的地方才可盡情地流露出來。更愛的是這裏的Pasta有着家裏自己炮製的味道，有甚麼比找到Mr.Right的感覺更窩心呢？
AMICISCAFE
地址：TheFlindersWay,Melbourne
