老母教落：冬菇撲粉增黏度

就快過年，主婦們好似我咁都鍾意用豬肉或者蝦膠去釀吓冬菇其實想肉質黏身，到煎煮時唔易散開，我會喺醃餡料時加入蛋白，增加肉質嘅黏性，再喺冬菇身上撲些少粉，咁就萬無一失啦！

今日冬菇：$64/斤