公司開張有生意，舖頭結業也有生意；鄭順輝做的生意，正正是依靠人家結業的另類買賣。這一個冷門行業，有一個特別的名稱：夜冷。
鄭順輝從事夜冷行業已有20餘年，經他手「清算」的公司不知凡幾，最新傑作是有36年歷史的九龍凱悅酒店。凱悅清拆結業，集團將酒店內所有物品（Hugo's餐廳及古董除外）招標出售，經過一輪競逐，最終由鄭順輝中標，標價是7位數字。鄭順輝初時預期毛利只有一至兩成，沒想到在預售期間，生意極佳，不少高價貨品都已成功出售，首天公開散貨，更吸引數百買家排隊爭貨，雖然還未最後結數，但用「盤滿缽滿」作總結也絕不為過了！
實地睇貨 定投標價
記者由散貨前到開始散貨日到貨品賣得八八九九期間，在現場看了許多天，發現這門看似易賺的生意，當中涉及的人力物力及瑣碎事極繁多，並非人人可為，即如凱悅有700多間房，加上廚房爐頭廚具、辦公室文儀等用品，品類眾多又非常大量，要在短時間內處理好，沒有相關經驗確非易事，鄭順輝成功中標，與他曾為利園及富麗華兩間酒店結業散貨不無關係。他也直言：「自己的標價並非最高，中標主因在於相關經驗足，行內的口碑好！」
鄭順輝透露，當初知道凱悅結業，覺得酒店「名聲響地點佳」，有齊夜冷散貨所需的條件，認為有利可圖，於是主動聯絡酒店，提出自己的建議，結果對方也覺得提議不俗，逐公開招標，以暗標形式競投。
他表示，酒店事前提供了一份詳細的物品清單給有意投標的人士，他挑選了部份貨品，實地「睇貨」後，以物品的新舊、流通性及性能等評估價格，再計算開支成本，來釐定投標價。
80年代跟親戚入行做夜冷的鄭順輝坦承，入行不難，但要做得好有錢賺，就要憑經驗靠眼光，因為這行接觸的物品五花八門，要「瓣瓣通」是不可能的，出錯價投錯貨的例子比比皆是，就算他有多年經驗，也經常做錯決定，「入錯貨只有割價銷售，盡快及盡量減少損失！」
由中標到酒店結業，只有約兩個多月的時間，鄭順輝只有很少時間拆建及搬運，兩個月間，他一有時間就到酒店，除了要與酒店方面詳談，將物品清楚點算及歸類之外，還即場為物品拍照，以便上載到網站，供客人預先「揀貨」。
聯絡熟客 預售貨品
另一方面，他又積極聯絡手上的熟客，看看有否合適的買家；眾多貨品中，以房間內的家具擺設，以及廚具用品最受歡迎，利潤也較高。鄭順輝直言，本來預留了20天作公開散貨，沒想到大部份的貨品，在數天內便被搜購一空，剩下來的物資，則會再轉售予行家。
記者：丹琍
