食環處:落手指山歎辣雞髀補腳骨力

食環處:落手指山歎辣雞髀補腳骨力

坪洲,空氣清新是應份,最舒服還是慢半拍的生活節奏。半小時行完手指山,落山面不紅氣不喘心跳彷彿也不曾加速過;吃葡國菜,一枕就又是2小時,單一份閒適已叫我回味無窮。下次不用交稿,我想我會再來一次,反正行到累,有美味非洲辣雞髀補腳骨力。

記者:羅灝汶 攝影:楊錦文
模特兒:Jason、Phyllis

■烏龜石最神似,有大大個龜殼任你騎,重擘大口對住個海口噏噏㖭。

訪廟偶遇李健和

入坪洲的第一感覺是──甚麼也慢半拍!人行得慢、說話慢,置身於此,人不期然會放慢步伐、呼吸也會放緩,好適應這裏的生活節奏,其實坪洲只是個得1平方公里的離島,幹嗎要行這麼快?出碼頭就慢慢走,先參觀露坪街盡頭的天后廟,這廟歷史悠久,在1798年重建,相傳天后娘娘先後2次顯靈坪洲,一次為收服張保仔,另一次為平定瘟疫……「所以每逢農曆7月21日,坪洲都會搞『阿瑪行鄉』巡遊活動。」誰人搭訕?本地足球員李健和是也,原來他家就在天后廟附近。得他指點,拐個彎,行數十步即見金花廟,這廟出名在關德興師傅,師傅往生後就與金花娘娘一起供奉,成為守護大將軍。最後我們走出志仁街,見到龍母廟,據居民說每年農曆5月8日的龍母誕,都會有大量善信到來參與廟會,傳聞龍母籤文還非常靈驗呢。

■偶遇李健和,若非他趕着練波,一定纏着他當坪洲導遊。

■天后廟前有「清代禁封船碑」,上云道光15年不准清官徵用坪洲漁船捉海盜一事,島民原來好大權力!

■龍母廟有規模,神祗裝飾非常有欣賞價值。

半粒鐘行完手指山

行山之前,我們經坪利苑沿海濱走,過橋後到達大利島,出發前溫過書,說大利島對出小石灘有很多奇石,其中之一是海石狗,老實,平平無奇,要加N次方想像力才可意會得到,另一顆烏龜石就似樣得多,有頭有背還擘開大口,對着海邊吃西北風。原來折返,經南山路上手指山,我與模特兒腳程快,由山腳行至山頂不用30分鐘,沿途未算風景如畫,但處身山頂上的涼亭可360度俯瞰坪洲環島全景,亦不俗。

■過大橋,就可到達大利島。

■近岸處突突兀兀的出現幾顆奇石。

醫肚歎正宗葡國菜

落山,醫肚,相比長洲與大嶼山,坪洲有的不外乎是茶廳餐、冰室與中菜館,正愁不知到哪裏尋吃,忽然見到一間叫「手指山」的葡國菜館,行完手指山再吃「手指山」?店名有趣就選這間餐廳吧,店舖標榜正宗葡國菜,有幾正宗小記就唔多識分,不過試過之後又的確幾好味,值得推介。

香辣非洲雞

招牌菜,賣相不算突出,但非常入味,廚師先用蒜頭、乾葱、洋葱、辣椒及香料醃製雞肉1星期,醃好焗30分鐘上碟,每一啖也是真滋味,要試記得1日前預訂。

$135

砵酒燴牛脷

砵酒與燒汁份量要平衡得好,燴20分鐘方可帶出牛脷鮮味,味道濃郁的牛脷與橄欖是絕配,是馳名坪洲的一道菜。

$65

馬介休炒薯絲

切絲新鮮薯仔,加葡國臘腸、馬介休、香料、橄欖油同炒,馬介休及葡國臘腸吊味,薯仔絲只炒至半熟,非常爽口。

$55

焗忌廉馬介休

味濃馬介休混薯仔、洋葱與忌廉同焗,強烈推介與豬仔包同食,可稍稍沖淡濃烈的馬介休味道。

$140

葡式燴牛尾

製法與砵酒燴牛脷大同小異,不過除香料及燒汁外還加了醋燴半小時,醋令牛尾更入味,個人強烈推介。

$65

Sangiraonepitcher

葡國紅酒混冧酒、Ging酒、七喜,加鮮橙、蘋果、檸檬,味道香甜,但始終是酒,都幾易醉。

$120

木糠布甸

用淡忌廉、沙糖製成的布甸,加入朱古力曲奇餅碎,是款相當不錯的甜品。

$25

食客有Say

鄭先生:「餐廳主打正宗葡國菜,我係土生土長坪洲人都鍾意嚟呢度食嘢。」

袁先生:「最正係牛脷,差唔多次次嚟都食,食咗好多年喇。」

李先生:「馬介休炒薯絲係我最愛,勁好味!」

手指山餐廳(29839991)
座位:55個
地址:坪洲永安街40號後座地下
營業時間:11:30am-10:00pm,逢周一休息
交通:中環6號碼頭乘新渡輪(星期一至六成人$10.5,小童$5.3;星期日及公眾假期成人$15.7,小童$7.9)直達,船程45分鐘。