大學時曾學過貧窮跟營養的關係，而貧窮的確是可以令人更易營養不良。這不單是過瘦，過肥也算是營養不良。試想想，當你只有十元的時候，究竟是買一排高熱量的朱古力來充飢，還是買四個維他命C豐富但低熱量的橙？
高脂肪高熱量食物更平
當然，如斯貧窮的情況，在香港並不常見。可是對於那些為了省錢省時的人而言，吃二元一包的即食麵，總比用二十元來買餸煮飯好；只是從營養角度看，即食麵的高脂肪及高熱量含量，會令人愈吃愈胖。再者，在選擇拌麵的材料時，兩條香腸的價錢總比四両菜便宜，而肉亦比蔬菜美味及飽肚；故在有限的資金下，蔬菜極可能是被放棄的一方。
提起缺乏蔬菜，這問題在外出進食時會更加明顯。現今出外進食的費用已下調了許多，想便宜，可到茶餐廳或快餐店，惟蔬菜選擇不多，其價錢亦甚至可能相對地昂貴。在茶餐廳吃一碟飯連餐飲才二十元，但一碟清炒時蔬卻可能要三十元；又例如在某些粉麵店，十元已可吃到一碗粉麵，但一碟油菜卻要五至七元，那豈不是兩餐不吃菜已可吃多一碗麵？因此，大家便吃少了低熱量的蔬菜，而多吃了其他熱量較高的食物。
假如為了節省金錢，而令體形跟荷包同時脹起來的話，那就真的不值得了。有些人更可能因此而要花錢去減肥，那豈不是更本末倒置？
樊浚賢英國註冊營養師
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