吃得健康,不代表菜餚一定會複雜難做。以下是專家提議的有益腦袋食譜,當中有早餐食譜,以魚、肉或蔬菜為主菜食譜:
早餐食譜
藍莓和小紅莓smoothie:
似沙冰,但沒有脂肪和糖的飲品十分易製造,所用材料只是生果藍莓和小紅莓,再加上1-2隻香蕉、小紅莓汁,之後再將所有材料再攪混即成
魚為主菜食譜
煙三文魚配乳酪:
先在平底鍋加小量橄欖油炒洋葱,之後再加150克煙三文魚煮3-4分鐘,將煮好的煙三文魚與乳酪、洋葱放入已煮好的意大利粉內,再烹調和加入檸檬汁等調味,整道菜就完成
肉為主菜食譜
蘑菇雞肉意粉:
先將蘑菇放入熱水中煮15-20分鐘,煮好後切片,之後將平底鍋加熱,放入洋葱和蒜頭,炒熟後加入蘑菇,再煮3分鐘。加入雞肉、番茄和紅椒,煨20分鐘,煮好後加入意大利粉和醬汁,混和後在粉上加上芝士即可
蔬菜為主菜食譜
蔬菜意大利飯:
將油加熱,加入米和蒜頭,再煮1分鐘,之後加入紅蘿蔔汁、胡椒和一杯水,用文火慢慢地煮25分鐘。加入紅蘿蔔、綠豆和洋葱等,再將米煮至鬆軟,約需20分鐘,煮好後加芝士和未煮的菠菜即可上菜
資料來源:英國精神健康基金網站