廣東在瓜子及其他果仁食品中查驗出的主要問題，包括過氧化值超標、超範圍使用甜蜜素等食品添加劑等。 二氧化硫作為一種漂白劑和防腐劑，具有顯著的漂白作用。長期食用二氧化硫超標的食物，有時會出現頭暈、嘔吐、惡心、肚痛、腹瀉、全身乏力等現象，嚴重時會毒害肝、腎藏，引起急性中毒。