斗酒十千以外 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

斗酒十千以外 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

好酒價貴,古今一也,李白已經說過「斗酒十千」。這十千應該是一萬錢,而非一萬両銀。那時李白已經飲得要把五花馬千金裘變賣來換酒了。
現在一瓶好酒,動輒也十千元了!絕對不是中產階級能染指的了。但喜歡欣賞天之美祿的人不必沮喪,因為在成名佳釀之外,還有很多價廉而酒質甚佳的酒。五十年前,現在波爾多售價最高的Petrus也只是名不經傳的一般酒,大抵和目前一百元一瓶的酒相若。
大家不要嗟怨自己生得太晚。天涯何處無芳草,現在不單全世界好酒湧現,便即使在波爾多,也有大量價廉好酒。大家只要耐心尋找,在名莊之旁已可找到價廉一半以上,而質素相去無幾的好酒。大家只要去除名區名莊的魔障,就可以找到價廉物美,我稱之為平靚正的酒。
五十年前,現在名重全球的龐馬可(Pomerol)區,只是在聖達美莉安旁邊平平無奇的一條小村落,所產的酒也沒有人注意,只運到比利時、荷蘭這些市場。作為世界中心的倫敦,是不屑一顧的,所謂「上不得枱面」。

我們很難估計,未來是不是有異軍突起的小型產區,會成為市場的新寵兒(市場推廣要靠很多因素配合),但如果就酒質而論,在波爾多很多產區都有極佳的酒。例如在龐馬可和歷史更悠久,成名更早的聖達美莉安毗鄰,就有幾個很有潛質的產區:包括Fronsac、Canon-Fronsac,還有Lalande-de-Pomerol,以至幾個聖達美莉安的衞星區,尤其是St.George-St.Emilion、Montagne-St.Emilion,甚至更外圍的Cotes-de-Castillon。最後這個區,是當年法國軍隊擊敗英軍,結束百年戰爭,令波爾多落入法國懷抱的地方。附圖的一瓶ChateauCanon,就是產自Canon-Fronsac地區的名酒。它是由Petrus莊的少東主一手栽培成長的酒莊,近年才因有人出價太好而割愛。老實說,這瓶酒和很多龐馬可和聖達美莉安酒相比,絕不遜色,而價錢就廉宜多了。如果你是飲酒而不是飲酒標的人,你絕對會對此酒留下深刻印象。事實上,上述幾個產區的好酒甚多,值得寫一本書介紹,造福未貴顯的愛酒人。