還記得第一次到台灣，叔叔送我一條豬血糕，粗黑核突如雪條似的豬血上，沾滿了黃糖和香葱，惡心的感覺令我好一段時間不愛台北的小食……直至嘗過一口香噴噴的胡椒餅，從此戀上台北，甚麼紅油抄手、蚵仔麵線、棺材板、大餅包小餅……人未到夜市，那些滋味無窮的小食影像足已叫人口水流，對，亂吃一通就是遊台北最快樂的回憶。一想起，我又在回味了……
記者、攝影：李莉
攝影：黃子偉
從最熟悉的士林夜市開始
說台北夜市，就算往時那獨有的鐵皮屋風味早已蕩然無存，但我們還是離不開士林夜市。在如港式街市大廈的幾百小食檔穿插，作為一個香港人，試小吃嗎？要不跟着旅遊書上的介紹，要不就看哪檔的人龍最長，索性用時間去換一次做白老鼠的機會，換一口「難以忘記」的味道……
香辣紅油抄手
做了十二年，小林紅油抄手辣中帶麻香，用料夠新鮮是老闆娘一直的堅持，辣油分為大中小辣，嗜辣者不妨點個大辣來試，包你噴火！除了必試的紅油抄手外，還有上海湯麵亦做得不錯。
大餅包小餅
名字夠古怪，見它又永遠排長龍，自然不能錯過這個士林最具代表性的小吃。其實有36年歷史的大小餅，指的是用麵皮包住酥脆小餅，再加入如花生咖喱等調味，咬下去是脆脆的，老實說，有些像吃糖粉，味道不是很好，為的是過癮的口感。
超巨大雞排
士林永遠排長龍的大雞排，大如A4紙的炸雞排，雞肉炸完難得仍保持嫩滑，只是一大塊一個人吃太油膩兼好滯，約齊三五知己才試好了！如果不想排隊的話，記得在六時左右到達。
你試過屬於「士林的味道」沒有？
不忘第一條觀光夜市饒河街
第一次去的夜市叫饒河街觀光夜市。鍾意，那個燙手又皮脆餡正的胡椒餅要記上一功。但更值得一逛的是在這裏吃的好，在長八百呎的擠擁夜市中，就連雙眼都目不暇給，看！老的嫩的男的女的坐在柔和的燈光下，正享受着線面的樂趣，真是不可思議！
熱辣辣胡椒餅
福州世祖胡椒餅永遠是人龍最長的小檔，做了二十多年，分店分布各區，總攤依然墟冚。好吃因為即包即燒，保證新鮮烤熱辣，而且肉汁勁多！
程班長牛肉麵
因曾在軍中擔任班長，老闆索性起名程班長。麵是用闊條麵，重點在湯底濃，牛肉入味又腍。
十全藥燉排骨
十全莫非有大補酒功效？否則怎會個個手捉大排骨吮完又啜呢！這裏藥材會隨季節改變，保證不會太燥！
第一次的味道總是最難忘
到底是臨江街還是通化街？
明明牌坊上寫着是臨江街夜市，偏偏個個都只記得它名通化夜市。周汶錡形容過這個夜市較為人性化，皆因長度適宜，不用行到腳痛。不過，像女人街的通化夜市，吸引的或許是你能在這裏找到一些老味道。像早已人氣不在（叫我心驚膽顫）的豬血糕，又或是造型有槍有豬的可愛蛋糕仔，名字無所謂，重要的是，你還會找到好味的小吃！
台南雞蛋糕
在台南已有近七十年歷史的蛋糕小檔，李先生兩年前才到通化夜市開分檔。紅因為蛋糕仔造型有手槍小雞小豬等，超可愛。賣的時候就叫一隻小雞兩支手槍，搞笑！
入味鹽焗雞
賣鹽焗雞的老伯日日和太太親手做，由於在其他夜市找不到這種味道，有人專程來通化排隊買回家當斬料。
久違豬血糕
不少夜市已少見、年輕一代也少吃的豬血糕，源自福建，這裏有兩三檔還在出售。老婆婆說加入糯米的豬血糕好軟，但只有老一輩才吃，生意不太好，有膽一試嗎？
老味道此夜尋
靜靜等你發掘景美夜市
從不知道有個叫景美的夜市，原來這是好街坊的夜市。走進小鐵皮屋，有種舊式大牌檔的感覺，不過最美味的卻在轉角的401巷上，香噴噴的上海生煎包到簡單的饅頭，毫不起眼卻不經意在味蕾留下最深刻的味道！
鵝媽媽新鮮鵝肉
開業不足十年就鬧出名堂，全賴劉老闆一直堅持鵝肉即日割即日煮，保持鵝肉肉嫩滑口，但我更喜歡湯底，勁香！
香噴噴上海生煎包
開檔30年，第二代的陳先生對於生煎包的執着一直不變，菜包的餡料用上椰菜配韭菜，好清甜，肉包有黑豬加椰菜，咬一口，所有汁都標出來。問老闆一日賣出多少，他滿足地笑說：「唔知，總之由朝到晚包到無時停！
味道百變饅頭
在香港的饅頭只有蒸的炸的，這間開了五十年的手工饅頭店，卻有五穀饅頭等多種不同款式饅頭，不少街坊日日來買回家做翌日早餐呢！
分享最街坊的口味
唔講唔知
台北夜市之多，就如天上繁星，多不勝數，保守估計起碼14個，例如甚麼師大、華西街、寧夏、南昌、公館、廣州街夜市等，以上還未計小巷裏不知名的小小夜市呢，而且大部份都可以坐捷運直達，十分方便。
AREUREADY...
簽證：持有效BNO及特區護照前往台灣，合資格人士可以在網上或抵達台灣時辦理簽證。
查詢：25258315（中華旅行社）
機票：乘港龍航空直航台北，價錢$1,870
查詢：27302800（學聯旅遊）
貨幣：1港元約兌4.2新台幣
