老母教落：牛腩要腍加魚露

點解街口間陳記嘅牛腩會煮得咁腍，自己煮就嚡霎霎？我錢姐精通上海同台灣菜，問我啦！牛腩要燜得腍真係好簡單，只要加啲魚露落去一齊煮，肉質自然變腍，而且更加可以吸收其他調味精華㗎！