香港人對日本菜的態度是愈食愈嘴刁，以往要吃到新鮮特色時令魚生往往要到正宗日本餐廳，花費動輒數百元，現在就算是迴轉壽司店內都可以食到，而且花不過三十幾蚊就可以食到北海道罕見而時令的海鮮，活貝粒、紅肉池魚等，不時不吃，啱晒嘴刁嘅你同我！
記者：趙善怡、陳慧茵
攝影：黃子偉
Model：Carrie、Cat（Salvador）
秋刀魚（$12/2件）
鹽燒秋刀魚大家一定吃過，但新鮮生吃的你又試過未？將小量生薑及放上新鮮秋刀魚面伴食，可帶出魚身鮮味。
火炙鱈場蟹（$34/件）
用火稍為炙過表面的鱈場蟹腳，外層挺身內裏軟綿綿。師傅說這個半生熟的程度就最為之鮮美，啖啖肉好滋味。
活北寄貝（$40/2件）
在一般壽司店吃到的北寄貝是煮熟的，這裏就可以生吃，一隻新鮮即劏的北寄貝肉身會呈深啡色，口感爽脆。
活貝粒（$50/3件）
來自北海道的活貝，有手掌咁大，每天都會空運入舖，但來貨不多，售完即止。一隻活貝大約可做3件壽司，剩餘的少許肉可作刺身伴吃，可以來個一貝兩食。
用料每日空運入舖
近日路經人流極旺的旺角彌敦道發現新開的壽司店，雖然裝潢與一般迴轉壽司店無異，細看卻發現不乏特色食材，其中新鮮秋刀魚、剝皮魚等均只需十多元，所有用料每日從北海道空運抵港，難怪下午6點開始已經出現排隊人龍。細問之下，原來食材均來自北海道的Toppi，對！就是日本著名的平價而品質高、每日人頭湧湧的Toppi迴轉壽司店。以後就算身在旺角都可以感受到正宗的東瀛文化啦?!
迴轉客話……
北海道活壽司（35430123）
地址：旺角彌敦道601號創興廣場7號地舖
營業時間：早上11時半至午夜12時；星期五及星期六，早上11時半至凌晨1時
8款新極品登場
就算未吃過也一定聽過的「一壽司」，場內擺放超巨型400呎Ｌ形魚缸，被稱為繼海洋公園後全港最大的鹹水魚缸，超過300條活魚在食客面前暢泳。在這裏，除了吃「一生一次極品」系列的8款矜貴食物外，不可不試還有最新鮮當造的特色活魚刺身壽司及來自日本的石蠔。
一壽司（21550633）
地址：尖沙嘴亞士厘道23號地舖
營業時間：中午12時至午夜12時
