女人天生貪靚，養顏護膚，講得出的方法她們都會做，飲靚湯當然唔例外，例如養顏、護髮、去斑、補血，甚至減肥，湯水統統做得到。今日，無湯不歡的滕麗名，便向各位示範幾款滋補湯水，等大家在乾燥季節，都可以跟她一樣Keep住靚靚肌膚！
記者：陳慧茵 攝影：何家亮
場地：西貢和記餐廳（27920636）
部份湯水菜單提供：華豐藥業保健藥療營養湯（23122581）
古法去斑：珍珠母白菊湯
中年女性易患皮膚病黃褐斑（俗稱蝴蝶斑），出現如地圖般的深褐色斑紋影響儀容，也嚴重打擊自信，可試試流傳已久的醫學古方消斑食療湯，每日兩次，連續服用10日可見效。
材料：$20/1人份
珍珠母4錢、紅棗5粒、絲瓜絡、白僵蠶、白菊花、白茯苓各2錢、玫瑰花3朵
製法：25分鐘
紅棗洗淨去核。絲瓜絡、僵蠶、白菊花、白茯苓洗淨瀝乾。所有材料（除玫瑰花）加水煎20分鐘，停火前5分鐘加玫瑰花即可。
貼士：食療期間，可在洗臉水中加兩匙食醋；同時避免食薑、葱、辣椒等食物以免刺激皮膚。
瘦身清腸胃：桑寄生海蜇雞湯
這款有瘦身功效的湯水，能清理積滯腸胃、降膽固醇、脂肪及血糖，而且有助減肥兼清潤。
材料：$40/2人份
冬菇5錢、海蜇4両、鮮雞半隻、桑寄生5錢
製法：3小時15分鐘
冬菇洗淨去皮去蒂，海蜇切絲出水。鮮雞去內臟、洗淨切件出水，將所有材料用文火煮3小時加鹽調味。
貼士：冬菇預早一晚浸水，海蜇預早兩日浸，須經常換水確保潔淨，雞去皮可令湯水脂肪減少。
去雀斑：合掌瓜豬骨湯
合掌瓜清熱潤肺，加上驅風清熱的蟬蛻，有效清除肺熱毒，能有效減淡雀斑，清潤之餘更可省回部份美容開支呢！
材料：$25/2人份
馬蹄4個、蟬蛻3錢、合掌瓜1個、豬骨半斤
製法：2小時15分鐘
馬蹄洗淨，去皮去蒂。蟬蛻洗淨瀝乾。合掌瓜去皮去核切成厚片。豬骨洗淨放滾水內汆水，將所有材料放煲內以中火煲2小時，加鹽調味即可。
貼士：選去皮浸水的罐裝馬蹄更方便；蟬蛻其實是蟬成長期間蛻下的殼，是重要的「辛涼解表」中藥。
黑髮烏卒卒：首烏塘虱湯
這湯味甘甜，潤而不燥兼可補氣血。用上烏雞、烏豆等材料，加上首烏有令頭髮烏黑濃密功效，成為名副其實的烏卒卒湯。
材料：$70/4人份
首烏1両、黃精、桑椹子、杞子、烏豆各5錢、塘虱魚1條、烏雞半隻
製法：3小時30分
烏豆浸一晚，以沸水煮15分鐘後換水再煮。塘虱魚去內臟放滾油略煎，瀝乾油。烏雞切件放滾水內汆水，所有材料與8碗水同滾，以文火煮3小時加鹽即可。
貼士：杞子經過防腐工序，煲湯前應洗淨及浸透。
滋陰補血：黃鱔紅棗湯
天氣寒冷手足冰冷，多喝這款滋陰補血湯水，有助改善情況。黃鱔有補五臟、補虛助力功效，最適合體質虛寒女性，從內到外都可以暖笠笠。
材料：$35/4人份
黃鱔1條、黃芪4両、紅棗15粒、生薑3片
製法：3小時30分鐘
黃鱔去粘膜及以鹽略醃，過水後切段。滾油爆香薑片，放黃鱔炒5分鐘取起瀝乾。將所有材料以8碗水同煮，煮沸後以文火再煮約3小時，加鹽即可。
貼士：黃鱔必須選鮮活，因其死後細菌會迅速繁殖，產生毒素。
滾、煲、燉點分？
廣東人喜歡飲湯，甚至連湯的煮法也層出不窮，最常見的方法是滾、煲及燉，前兩者尤其容易被混淆。
滾湯保營養：所需時間最短，約30分鐘。將湯料放入水內以大火至中文火煮至滾熟後加調味料即可。不少食材如蔬菜含水溶性維他命B、C等，烹調過久營養會流失，滾湯可讓食物營養得以保存。
煲湯連渣食：約需2-3小時，以明火將湯直接加熱。水煮滾才下湯料。湯煲不密封，食材味道經長時間烹調得以釋放，湯味較濃，但食材味道較淡。由於肉的蛋白質會在煲湯時凝固在肉身，所以連渣吃其實可吸收更多營養。
燉湯原汁原味：傳統有謂「三煲四燉」，指煲湯需時3小時，燉則要4-6小時。所有食材放入雙層蓋瓷罐（燉盅）內，再以綿紙密封，下的水比滾湯或煲湯少；除了貪其夠原汁原味外，也因為經明火加熱後，這些食材的藥氣容易散失。常見燉湯有雞燉翅湯、沙參玉竹燉螺肉湯等。