【本報訊】多吃雞可以減低患上腸癌的風險。一項研究指出，多吃雞肉的人士較少吃的人士，結腸直腸出現瘜肉的風險低兩成一，更可減少三成九瘜肉變成惡性的機率；研究並稱，攝取脂肪與腸癌無關。
脂肪與腸癌無關
該項刊於《美國消化外科學術期刊》的研究發現多項與腸癌相關因素，其中以一千五百多名進行臨床研究的人士中發現，進食較多份量雞肉的人，與少食雞的組別比較，瘜肉出現機率以及瘜肉演變成為惡性的可能性均比較低，這可能是與雞肉含有硒及鈣有關，但研究人員仍未找出真正原因。
醫學界一向相信腸癌與高脂少菜的飲食習慣有關，但研究卻認為脂肪與腸癌無關，與進食紅肉沒有明顯關係。但多吃菜及生果所含的纖維，較從穀物中吸收的纖維為好，有助減少腸內瘜肉復發，吃魚類食品未能減少患腸癌風險。
港第二號癌殺手
本港腸癌個案近年不斷上升，追隨着早前在西方社會的趨勢，近十年來患病人數急劇上升達六成半，○二年有三千一百多宗新症，但九一年只有二千一百多宗，近年每年約有一千五百人死於大腸癌，成為第二號癌症殺手。