繼早前內地出現天價聖誕大餐後，台北也出現「至豪」外賣年菜，多家酒店不約而同推出頂級排翅鍋，一盅售價最高要四千二百多元（港元．下同），創下歷年新高。業界今年紛推四千多元的鍋品，最受歡迎是佛跳牆和排翅鍋。有酒店業人士指出，由於市民消費力提升，今年年菜價格普遍比去年高一至兩成。
排翅每鍋4200元
台北晶華酒店的火腿排翅鍋，每盅售四千二百多元，比去年貴了一千六百多元。這款鍋選用金華火腿、土雞、干貝、芽白心和整片沙勾翅做食材，限售一百份。
晶華酒店行銷公關部經理蔡徽茹對本報記者稱，由於雞年春節高價年菜反應熱烈，所以明年再接再厲，上周開始宣傳排翅鍋，至今已賣出八份，進展理想；而加價是因為用了更貴食材，盛菜器皿亦比去年名貴。酒店今年再次採用台灣著名瓷器商法藍瓷的瓷器。貴價年菜除了有家庭客光顧，亦有企業買來送給貴賓。還有一個月到舊曆新年，她相信會全部售罄，因台灣人重視年菜，消費力亦比去年高。
年菜市場料4.7億
除了晶華，香格里拉遠東國際大飯店今年也加入「豪」的行列，推出乾隆一品群翅，單盅售價三千九百多元，選用珍珠老母雞、金華火腿和豬蹄膀等食材。頂級年菜一般要用超過一天時間處理，將食材在鍋中煮八至十小時，上桌前再用湯煨約半小時。
市場估計，台北的年菜市場有四億七千萬元，食肆今年為了搶佔市場，都各出奇謀，除了將年菜提前出爐，款式亦多樣化，例如台北六福皇宮，就有滬式和京式兩種，前者以小龍蝦和東星斑等為主，後者就有鮑魚和北京烤鴨等。除了酒樓食肆，便利店亦推出平價年菜，希望分一杯羹。
本報記者/中央社