【本報訊】市民食用的活魚及水產接連發生多宗衞生問題，政府計劃把活水產列作高危食品加以監管。食物環境衞生署署長梁永立指，日後水產入口必須附有衞生證明，證明符合衞生及適合食用，估計會先規管淡水養殖水產；為免在問題食品上該署往往「慢人一步」，正研究為港人常吃食物制訂標準，日後可及早發現問題食品。 記者：梁洵瑜
梁永立接受本報訪問時承認，今年「水產問題的確係一個好重要嘅經驗同教訓，由年頭嘅毒帶子到孔雀石綠。」由於很多港人愛吃活魚，所以當局正積極考慮把活水產列作高危食品予以監管。正如現時的奶類、肉類及魚生一樣，入口前必須獲出口地發出衞生證明，入口前向政府申請，有問題時可以作出追蹤。
不應增加業界成本
他指出，首先考慮監管養殖的淡水魚，下一步才監管空運來港的活水產，因為養殖水產有明確養殖地方，政府較容易處理，現時淡水魚主要由內地及東南亞入口，故未來會與出口地商討，「政府至少要掌握養殖嘅方法、用乜嘢飼料等資料」，情況有如早前與內地討論避免魚類含致癌物質孔雀石綠般，但今次是涵蓋整體活魚安全。
他強調有關監管並不是想懲罰業界，也不想程序繁複而製造貿易障礙，所以未來必定與業界商討，最難監管的相信是出海捕獲的活魚，「喺個大海度捉，喺邊度攞衞生證明，點樣驗條魚都係一個問題。」
海鮮業聯合總會主席李彩華稱，加強監管是好事，「話畀市民知啲魚冇事，重可以幫我哋賣廣告㖭」，但不能因而增加業界成本，避免程序繁複影響生意。
訂定食用安全標準
在問題食品上，他承認該署往往予人感覺是「人哋發現問題先過我哋，好似甜菊糖代同孔雀石綠」，因此該署正委託中大文學研究港人進食習慣，了解港人最常吃食品及高危食品的攝取量，未來訂定食用安全標準，望可及早發現問題食品，先發制人。至於對那些食品會優先制訂標準，他強調仍有待研究結果及與學者討論，「未必樣樣可以做到，好似蝦餃好多人食，但唔一定做到。」
連連不絕的食品問題，去年食環署作出六百多宗違反食品法例的檢控（見表）。梁永立稱，檢控工作尤其在舉證上十分困難，「例如證實條魚有事，去到魚檔要攞條魚分開三份，一份我驗，一份留畀魚販驗，一份留畀以後有爭議時再驗，好花人力物力。」
