食火鍋一般都會食冬菇、金菇、秀珍菇等，最近超市有新菇種－金頂側耳菇。它其實叫珊瑚菇，學名叫榆黃蘑，因色澤呈鮮黃如黃金般，生長時會側向一方，所以叫金頂側耳菇。在中國真菌界被列為十大發現珍稀菇類之一，以往是野生的，現今已可人工培植。它的營養價值比一般菇高兩倍，有滋補強壯、增強免疫功能之效。用炒的烹調方法，15秒就食得，菇味特別濃，清甜爽脆。 售賣點：吉之島