【本報訊】不少人家中或會擺放由松果、不同顏色波波及一塊塊綠葉拼湊而成的聖誕花環，傳統上那些綠葉是採用冬青葉。冬青不止「睇得」，還「食得」，因部份種類具藥用價值。漁農自然護理署找來國際植物學家胡秀英教授，撰寫介紹本港十一種冬青的專書《冬青與我》，原來胡教授得以成為百歲人瑞，也是多得一種冬青樹製成的藥物。
胡教授在書中說，母親生了兩男三女，但其中三人患「臍風」（即新生兒破傷風）而夭折，母親為免她不能長大，叫父親冒大雪入城買藥給她吃，她也得以活下來。長大後她在廣州嶺南大學研究中草藥時，發現當時所吃的藥，含有一種叫「救必應」的冬青，即微果冬青，從此她與冬青結下不解緣。