奶類忌廉：分CoffeeCream和WhippingCream。前者脂肪含量只有15%，後者約35%味較濃，宜用作煮湯。
鯷魚：鯷魚（Anchovy）脂肪豐富，肉嫩，是很多歐洲菜的材料，味道頗腥，意大利人喜將之做成油漬鹹鯷魚片或鯷魚醬，或剁碎做沙律。韓國人則愛用新鮮的鯷魚做烘烤鯷魚、燉煮鯷魚。瑞典人就將它配以焗薯同吃。
刁草：刁草（Dill）又名蒔蘿，淡淡清香，特別適合配搭魚類料理。可舒緩頭痛、助消化及具鎮定作用。刁草也被認為可帶來好運，有人把它當護身符或用於新娘捧花中。
月桂葉：月桂葉（BayLeaf）月桂葉香味獨特濃郁，多作煮肉，但不能煮太久，否則會有苦味。據說，將一片月桂葉置於枕頭下，可為你帶來幸運。
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