【本報訊】本周四冬至,不少主婦貪方便愛外賣盆菜應節。酒樓食肆為滿足巿民需求,各出奇謀推出特色盆菜及優惠爭客。有酒樓首次推出小型盆菜進攻小家庭,有的維持舊價但採用較貴的南非鮑招徠;有食肆與發卡銀行合作,使用指定的信用卡簽帳購買盆菜,可獲八折優惠。 記者:蔡朗清
金龍船總經理陳海賢表示,近年港人喜歡在冬至等節日,購買盆菜應節,盆菜巿道興旺,競爭亦趨激烈。有見及此,今年冬至推出的盆菜首次採用較矜貴的南非鮑,取代過去沿用的澳洲鮑魚,以質量吸引顧客,但仍維持舊價,「南非鮑每罐較澳洲鮑貴一百蚊,加上瑤柱等海味來貨價貴咗,變相減咗價。」他預料,今年生意額較去年同期有一至兩成升幅,「買盆菜方便快捷,主婦唔使煮得咁辛苦。」
聯邦酒樓集團業務經理王士培說,由於本港以小家庭為主,故首次推出四至六位用的小型盆菜。盆菜款式分兩種,一種是經濟型的五福臨門盆菜,一種是較矜貴的極品鮑魚盆菜,「人多可以買兩個小型盆菜,有八八折優惠。」
鴻星海鮮酒家推出的冬至盆菜則較高檔,有原隻三十頭鮑魚;另又有素盆菜。大家樂則推出兩款盆菜,一款以魚翅福袋、原粒瑤柱及乳鴿為主打的「福袋乳鴿瑤柱盆菜」,一款是價錢便宜的「冬至盆菜」,若加配紅燒龍蝦竹笙海皇翅,可享六四折優惠。
料生意額增一成
大家樂發言人表示,公司推出的兩款外賣盆菜宴,分別售八百九十元及一千零九十元,用料包括海皇翅、拼盤等五、六道菜,讓主婦們毋須額外煮菜。顧客使用指定的信用卡購買盆菜可照原價減五十元,購買盆菜宴可減一百五十元。發言人預期,今年冬至盆菜生意額較去年增加一成。美心酒樓亦與發卡銀行合作,持指定信用卡買盆菜可獲八折優惠。