【本報訊】本周四冬至，不少主婦貪方便愛外賣盆菜應節。酒樓食肆為滿足巿民需求，各出奇謀推出特色盆菜及優惠爭客。有酒樓首次推出小型盆菜進攻小家庭，有的維持舊價但採用較貴的南非鮑招徠；有食肆與發卡銀行合作，使用指定的信用卡簽帳購買盆菜，可獲八折優惠。 記者：蔡朗清
金龍船總經理陳海賢表示，近年港人喜歡在冬至等節日，購買盆菜應節，盆菜巿道興旺，競爭亦趨激烈。有見及此，今年冬至推出的盆菜首次採用較矜貴的南非鮑，取代過去沿用的澳洲鮑魚，以質量吸引顧客，但仍維持舊價，「南非鮑每罐較澳洲鮑貴一百蚊，加上瑤柱等海味來貨價貴咗，變相減咗價。」他預料，今年生意額較去年同期有一至兩成升幅，「買盆菜方便快捷，主婦唔使煮得咁辛苦。」
聯邦酒樓集團業務經理王士培說，由於本港以小家庭為主，故首次推出四至六位用的小型盆菜。盆菜款式分兩種，一種是經濟型的五福臨門盆菜，一種是較矜貴的極品鮑魚盆菜，「人多可以買兩個小型盆菜，有八八折優惠。」
鴻星海鮮酒家推出的冬至盆菜則較高檔，有原隻三十頭鮑魚；另又有素盆菜。大家樂則推出兩款盆菜，一款以魚翅福袋、原粒瑤柱及乳鴿為主打的「福袋乳鴿瑤柱盆菜」，一款是價錢便宜的「冬至盆菜」，若加配紅燒龍蝦竹笙海皇翅，可享六四折優惠。
料生意額增一成
大家樂發言人表示，公司推出的兩款外賣盆菜宴，分別售八百九十元及一千零九十元，用料包括海皇翅、拼盤等五、六道菜，讓主婦們毋須額外煮菜。顧客使用指定的信用卡購買盆菜可照原價減五十元，購買盆菜宴可減一百五十元。發言人預期，今年冬至盆菜生意額較去年增加一成。美心酒樓亦與發卡銀行合作，持指定信用卡買盆菜可獲八折優惠。
