去到東京，買新潮電玩要去秋葉原；要搜括潮鞋潮衫你要去涉谷裏原宿；如果要食至正宗的天婦羅、最新鮮的壽司、至過癮的炭燒物，又應往哪裏去呢？一場來到當然要懂得食餐好，等我帶你狂掃至正食店啦！
記者、部份攝影：杜慧妍
築地長龍壽司店紅足116年
要去築地市場睇魚生買賣交易情況不是人人有興趣，大部份香港人都不願意凌晨四點起身去睇魚。但為了品嘗全國最正、最新鮮的魚生、壽司，早少少起身都值得！「壽司清」就是我的必排首選，閒閒哋都要排一粒鐘，除了是1889年開業的老字號外，更因為魚生的新鮮程度加上師傅的傳統手勢，簡直就值回票價。我最愛的海膽壽司更是大大件，滑溜溜，還帶點海水的鹹味，極級新鮮。可是，早上十點後，最新鮮的一輪已賣完，要食一定要趁早。
（a）壽司清
地址：築地市場4-13-9
電話：（81）3-35417720
營業時間：8:30am-2pm；5pm-8:30pm（逢星期一休息)
做最好秘製醬油
同樣位於築地的「壽司大」也是必排之選。師傅會嚴選當日、當季最好的魚生來做是日推介，還用昆布秘製魚生醬油，令魚生的鮮味提高。師傅話客人就是喜歡他們這種堅持「做最好」的精神，所以部份客人每天早上幫襯完才上班。
（b）壽司大
地址：築地市場5-2-1
電話：（81）3-35476797
營業時間：5am-2pm
隱蔽燒鳥店雞肉勁嫩口
「鴙鳥山」位於市區周邊一個無街燈的山頭上，不近鐵路，又沒巴士可達，若不是朋友極力推薦，我絕不會相信一個烏燈黑火、鬼影都無隻的山上有一間超正燒鳥店。「鴙」即「鶵」，是新鮮幼嫩的雞，店內更用日本最靚的鹿兒島走地雞做燒物！肉質彈牙，入口即溶又無肥膏，只需輕輕加點鹽作調味，已回味無窮！
（c）鴙鳥山
地址：八王子市上柚木1602-4
電話：（81）4-26768750
營業時間：11am-10pm
四季酒店歎有景石頭燒
日本人一向注重食物的賣相，精緻的外表更甚於味道，假若餐廳的環境恍如仙境，那就更開胃吧。東京的四季酒店椿山就建了一個以「四季散步道」為主題的後花園，等你品嘗美食之前在園林吸收新鮮空氣，舒展身心後，再吃石頭燒，一次過滿足感官、視覺和味覺的大享受！
（d）椿山莊木春堂-離家
地址：文京區關口2丁目10-8
電話：（81）3-39432222
江戶老店食正宗天婦羅
與築地相隔不遠的淺草，有一間由江戶時代屹立至今的天婦羅老店—葵丸進。這裏賣的是最傳統的炸蝦炸魚和炸矮瓜，簡簡單單但件件鬆脆不油膩，不用怕肥啦。
（e）葵丸進
地址：台東區淺草一丁目四番四號
電話：（81）3-38410100
營業時間：11am-8pm
新潟清酒全日本至純
新潟是有名的清酒出產地，全因用了純正的天然雪山水釀製而成，再配合新潟靚米，味道十分清醇。可是產量不多，可謂啖啖矜貴！而且在東京也不能隨便飲到，清酒迷倒不如走入新潟，飲個暢快！
（f）今代司酒造株式會社
地址：新潟市鏡之岡一番一號
電話：（81）2-52443010
出門題一題
簽證：持BNO或香港特區護照人士免簽證
查詢：25221184（日本領事館）
旅行團：新春遊東京新潟李純恩五天溫泉美食之旅（JDDY05EX），成人每位$18,888起，2006年1月30日出發。查詢：27222888（新華旅遊）
貨幣：100日圓約兌6.5港元
鳴謝：新華旅遊
