十二月，重要的不止聖誕，和朋友狂歡前，記得跟家人慶祝冬至。對中國人如你、我，冬大過年，餸菜當然不能馬虎，今年市道好，不妨吃豪一點。鮑參翅肚自然是主角，三個萬元宴席，太貴？最重要係一家人開心啫！
記者：馬靜兒 攝影：黃子偉、伍慶泉
Model：Kenny、Joanna、Clairol、Romeo、Jessica、Eric、Lawrence、Bianca、Cat（Salvador）
粗身五羊翅最豪
一向以鮑、參、燕、翅做主打菜的陶源，設計出$13,888的宴席。老闆譚先生說，價錢原是$19,000，但怕會嚇怕食客，所以將之調低。既然是鮑參翅專門店，這個豪門宴當然少不了大鮑翅，用上五羊翅，足26両，翅針特別粗。火朣則是由專人到浙江金華選購的原隻金華火腿，以火朣和肥雞燉之，香氣撲鼻。
一餐兩騷
一餐飯有兩場show，一是推餐車在客人面前煮鮑魚。另一個是在客人面前片起雞片，再煎香鵝肝，鋪在麵包上，加青瓜或士多啤梨做成迷你鵝肝片皮雞三文治。煎鵝肝時，香味四溢，單看show已好吸引。
1.火朣雞燉大鮑翅
用上五羊大鮑翅，足26両。用的火朣是有專人到浙江金華搜購回來的。粗大的翅針，跟大大塊的火朣和雞一併上枱，材料十足。
2.高湯花膠扒菜膽
以純火腿熬成的高湯將花膠入味，每件花膠足有一両半，夠厚件。
3.蠔皇扣原隻鮑魚
用上原隻澳洲鮮鮑，再以老雞、金華火腿等扣至入味。
豪門宴菜單
江南五小碟
雞湯蛋白蒸龍蝦
時蔬伴澳洲帶子
火朣雞燉大鮑翅
蠔皇扣原隻鮑魚
清蒸老鼠斑
高湯花膠扒菜膽
法國鵝肝片皮雞
飄香荷葉飯
香葱窩燒素菜包
椰汁官燕布甸
環球生果盤
$13,888
環境：★★★1/2★
創意：★★★★★（5星為滿分）
陶源酒家（25763382）
地址：銅鑼灣希慎道8號裕景商業中心
價錢：每席$13,888（12位用，送ChateauLascombes1999紅酒一支，另加一服務費。）
註：必須1日前預訂
標榜唔落味精
魚翅、鮑魚、花膠、燕窩少不了，但更重要的是標榜無味精，食得健康。正正由於餸菜不下味精，大廚要特別花心思創製菜式食味的配搭。如簡單的炸子雞，配上自製的石榴汁，食味即時提升，爽口香甜加上香脆嫩滑，絕不比魚翅鮑魚遜色。
免加一
較優勝的是以原隻26頭乾鮑入饌，論成本自然比鮮鮑魚高。杏汁燕窩每客有一両半的燕窩，堆成小山丘，滿足了客人的視覺要求。連茶水都是用人參烏龍茶，入口回甘，卻免茶芥，免加一，一家人食飯有預算。
1.品鮑花膠扣鵝掌
真材實料，以雞湯和金華火腿煨26頭的吉品鮑足6個半小時。花膠則以蒜子、蝦米和香葱入味。
2.石榴吊燒雞
熱辣辣的炸子雞配上冰凍的石榴汁，微酸的石榴汁跟雞肉味道出奇的配合。
3.香芒酥絲金豬
乳豬吃得多，以火龍果和芒果做汁，配炸麵絲吃，賣相和食味都甚有新鮮感。
貴賓宴席菜單
鮮果龍蝦沙律
香芒酥絲金豬
鮮菌蘆笋炒玉帶
原鼎火朣雞燉翅
品鮑花膠扣鵝掌
清蒸海老鼠斑
石榴吊燒雞
上湯浸生菜膽
海皇蟹粉撈麵
蟹粉小籠包
杏汁燉燕窩
$12,888
環境：★★★★
創意：★★★★★
酒埕房最搞嘢
鍾菜（25069128）
地址：銅鑼灣時代廣場食通天10樓1001室
價錢：每席$12,888（12位用，免茶芥，免加一服務費）
註：必須2日前預訂
20呎高樓底玩豪裝
酒樓坐擁180度開揚海景，20呎高樓底已甚矚目。由為Hyatt及Shangri-la酒店集團做裝修的設計師，負責全店的裝潢設計，餐具由FourSeason酒店的餐具供應商設計及製造，再加上一條藝術品長廊，能有如此氣派的中菜館不多，單是環境已加分甚多。但更要欣賞大廳的圓形紗網間隔，二十呎長的紗網加上泛出金黃色的吊燈夠華麗，比傳統中式豪華大禮堂，格調高雅。
雞油蒸東星
菜式中的鮑魚、魚翅、龍蝦少不了，但鮑魚切成鮑片包裹蝦膠和蘆笋，再加上木魚碎，心思不俗。鵝肝片皮乳豬突破一般的乳豬吃法，以雞油蒸東星斑加倍香滑。
1.龍蝦汁露筍龍蝦球
用盡全隻龍蝦，以龍蝦殼煮成龍蝦汁，龍蝦起球後，跟蘆笋和龍蝦汁同炒，好鮮味！
2.原隻肘子燉包翅
肘子蒸個半小時後，去骨去肥油，加上發好的牙揀翅，以赤肉、老雞和金華火腿熬成上湯同燉8小時。甫打開蓋，即傳出陣陣香味。
3.鳳脂蒸東星
以雞油鋪在東星魚上蒸，油脂滲入魚肉，肉質特別香滑，配以用頭抽、桂花酒和十多種香草煮成的蒸魚豉油，香且滑。
豪裝送飯
接福宴菜單
鵝肝片皮乳豬
龍蝦汁蘆筍龍蝦球
玉簪鮑魚卷
原隻肘子燉包翅
鳳脂蒸海蘇眉
如意四杯雞
金瑤海鮮炒飯
富貴長春露
黃金馬蹄糕
奶皇煎堆仔
$9,688
環境：★★★★★
創意：★★★
國金軒（23933933）
地址：中區金融街8號國際金融中心商場2期3樓3101-3107號舖
價錢：每席$9,688（十二位用，茶芥每位$15，另加一服務費）
註：必須3日前預訂