蠔仔：又稱蚵仔，學名牡蠣，屬軟體動物類，含豐富營養及高蛋白質，每逢4月至10月是蠔的盛產期，選蠔時柔軟隆脹、黑白分明的最新鮮。
豆腐：以黃豆製成的豆腐含有高蛋白質，熱量低，不含膽固醇；超市賣的膠盒豆腐比一般街市的木板豆腐軟滑，但後者主要以石膏粉凝固，含較豐富鈣質，豆味也較濃。
紅酒糟：糟主要分紅糟及白糟兩種，紅糟以紅麴米及糯米經發酵釀製而成，有抗疲勞的作用。紅糟中的紅麴菌更被發現可有效降低膽固醇及血脂功效。
番薯粉：以地瓜做成，質感較粗糙，可用於炸或醃食物時用，也可作芡，黏度比生粉高。
（*）價格來自銅鑼灣老三陽
＊價格截至12月16日為準
