有道小菜喚「醉生夢四」。
奇怪，不是「醉生夢死」嗎？抑或忌諱這個字？
上桌了，原來在酒鹵中醉夢不願醒的，是上海小吃四君子：｜｜蟶鼻、香螺、蛤蜊和黃泥螺。
蛤蜊最易認出來。大型的蜆近乎美人肌膚顏色，鮮甜粉嫩；小型的喚「西施舌」，亦意淫。香螺和黃泥螺經加工鹵製，貌不驚人，尤其是後者，遠看像一堆泥，近觀似泥中的糞粒，卻是上海人口中美食。
只有那蟶鼻，清脆爽口帶酒香，為什麼叫做「鼻」？是來自蟶子的管狀長形物體。蟶子我們知道，牠殼薄、身長、黃褐色，合抱似個竹筒，一般用來爆炒，肉質飽滿味道清鮮。那「鼻」的口感較脆，可以就椒絲吃。
把四種來自水中的生命，放進酒中讓牠們迷迷惘惘，終於成為腸胃液體中的雜碎，命中注定載浮載沉，永不踏實，水裏來水裏去又是一生。比起那些鹽烤蟹、手抓龍蝦十三香、白切羊羔羊肉、麻花辣子雞……統統經過濃油重醬冰水大火，四君子何妨借醉墜入深沈美夢，一點痛苦也沒有。