實在是十年人事。舊時銅鑼灣電器道的警署，不知哪時早拆掉了。靠近的岳王廟，片瓦塊磚有幸都還留住。但見警署原地已面目一新，開了家上海菜館，叫「品翠」。跑了一班警伯，招來四方食客，倒也熱鬧。這原來是美食家八袋弟子的店。
那天晚上和眾友在那裏閑叙，席上有品翠暖窩、蟹粉蝦仁炒豆腐、揚州獅子採青球、京葱扒大鴨、水煮圍蝦牛肉桂花魚（跟手打麵），莫不精緻可喜。獅子頭更是眾口一詞叫好，堪稱「品翠」之趣，甚或第一趣。獅子頭是名菜，到處都不難吃得到，只是大都像石頭。它除了肉要嫩，湯要鮮，球要鬆化，還要現吃現做。
揚州當地名菜「三頭宴」，當中一頭正是蟹粉獅子頭。而獅子頭之得名皆因隋煬帝。他到揚州賞瓊花，回宮後叫御廚依照當地萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四景做四道菜，自此四菜在江南火起來。
當中的葵花獻肉就是由葵花崗而得名。到了唐朝，郇國公韋陟有天以葵花獻肉宴客。因見肉丸子一個個形若葵花，狀如獅頭，有人就拍他馬屁道：「郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應配獅子帥印。」韋陟當然叫好也來不及。自那以後，葵花獻肉就改叫獅子頭了。我看英譯名不妨借用那部動畫片《獅子王》的片名，叫LionKing。