認識一位新朋友，他說自己對智利酒有偏見，絕不願意試智利酒。聽了以為他又是只肯飲法國酒，認為只有法國才能造出好酒的人。後來他又說除了法國酒，他也喜歡澳洲酒，這話就引起我的興趣了！
我問他為甚麼澳洲酒能得到他的青眼，他說是因為有親戚移民澳洲，他前往澳洲時親戚請他飲了些好酒，他最喜歡的，自然是人稱澳洲酒王級的HenschkeHillofGrace。我又問，為甚麼肯試澳洲酒，卻未試就判定智利酒不堪飲用呢？他想了想自然答不上來。後來說下次也不妨一試。
這真是很普遍的，很多人迷信只有某國能造好酒，其實，天下間適宜種葡萄釀酒的地方很多。目前資訊發達、科技先進，新興產區可以在很短時間內，釀出古老產區窮二百年經驗才釀出的高水平的酒。所以，在試酒會上新世界酒擊敗舊世界名酒是絕不出奇的，並不足以證明新世界酒好過舊世界。新世界酒絕大部份是短途好手，像賽馬只能跑一千二百公尺（在起首的五年非常好飲）！舊世界的佳釀卻是長途馬，跑三千二百公尺（要在二十年後才漸入佳境）。
我這裏不是要為智利酒或新世界酒說話，也不是要為舊世界酒平反。飲食的好處是不必講求專一、忠貞，可以奉旨「花心」。不過，我們的歷史包袱太重了，連飲一杯酒也講究「效忠對象」──白酒非布根地不飲，紅酒只飲波爾多五大，香檳只飲Krug和Dom……那就錯過了很多生活中的驚喜。我不是嘲諷人，自己也常不自覺的排斥新地區新品牌的酒，如人體免疫系統排斥外來組織，但如果能放開懷抱，平心靜氣一試，往往就會發現新天地。
常以為加州只有南部聖巴巴拉才能造出好的黑比諾，那天Duckhorn的莊主瑪嘉烈托人送來一瓶她在安達遜谷的新生嬰兒：MigrationPinotNoir，我本以為又是那種豐厚濃重的產品，開來一試才發現是那麼典雅嫵媚，芬香柔和。急急打開地圖，才曉得原來加州北部也有一個極涼氣候的產區。唉，對加州酒的認識，真是太淺薄了。
我很喜歡這瓶酒的酒標，記起了北雁南飛。