Yannie同阿Cat骨肉勻稱，一望便知她們不愛肥膩食物，眾多中國地方菜裏，杭州菜清淡中帶有獨特風味，妹子們話實行要跟杭州菜師傅學整三餸一湯，回家煮給男友歎喎！
記者：李淑芬
攝影：陳智良
示範：杭州酒家吳瑞康師傅（25911898）
東坡肋排
自煮價$60/4人份
花時間：90分鐘
煮得好的東坡肉，鬆軟嫩滑，啖啖油香，但那油膏，卻不是人人能承受。不如就來個改良版，以少脂肪的肋排來煮，可以啜吓骨，健康之餘又夠風味。
有料到：
肋排2斤、葱4両、薑2大片
調味料：紹酒5湯匙、糖4湯匙、生抽4湯匙、老抽4湯匙
跟住做：
1.肋排沿骨切開，再斬開每段2吋長的骨；葱修煎頭尾，切成半；薑拍扁。
2.葱平鋪在鑊底，再放薑，然後平均排放好肋排；加入清水至蓋過肋排面，加入所有調味料。
3.以比慢火大一點的火力，煮肋排約80分鐘，即成。
煮教金句：千祈千祈千祈唔好落花椒、八角、桂皮，會搶晒紹酒的味道㗎！
鹹肉百葉包
自煮價$20/4人份
花時間：30分鐘
這是杭州家鄉菜，用蒸的方法將有豬肉餡的百葉包煮好，放在上的鹹肉是這菜的精髓所在，鹹肉的鹹香，令豬肉不用太多調味也變得香口。
有料到：
百葉4片、瑤柱1粒、豬肉8両、鹹肉5片
調味料：鹽1茶匙、生粉2茶匙
跟住做：
1.瑤柱隔水蒸至腍身，保留瑤柱水；豬肉切成茸，放入調味料，加入瑤柱拌勻。
2.百葉剪成三角形，放2茶匙豬肉，捲起；捲至中段，把兩邊百葉角摺合再捲到尾。
3.百葉包上碟，放上鹹肉片隔水蒸15分鐘即成。
煮教金句：除了加入調味料外，豬肉還要加生粉撈，才夠滑溜。
英文：SaltedMeatinBeancurdSheet
Ingredients：4piecesbeancurdsheets,1scallop,300gpork,5slicessaltedmeat
Seasonings：1tspsalt,2tspcornstarch
Method：
1.Steamscallopoverwateruntilitgetstenderandkeepthescallopwater.Mincepork,addinseasoningsandscallopandmixwell.
2.Cutbeancurdsheetintoatriangle,put2tspmincedporkonitandrollup;whenitishalfrolled,foldtheanglesontwosidesandthencontinuetorolltotheend.
3.Putthebeancurdsheetrollonadish,addsaltedmeatslice,andsteamoverwaterfor15minutes.Serve.
Tips：Apartfromaddingseasonings,alsoaddcornstarchtotheporksothatitwilltastesmooth.
印尼文：BakpaoPerutSapiBacon
Bahan-bahan：4lembarperutsapi（ygputih）,1butirremiskering,300gramdagingbabi,5lembarbacon
Bahanbumbu：1sendoktehgaram,2sendoktehtepungsagu
Caramembuat：
1.Kukusremiskeringhinggalunak,janganbuangairnya;mencincangdagingbabi,campuribahanbumbudanremiskering,adukrata.
2.Kuntingperutsapijadibentuksegitiga,isikan2sendoktehdagingbabi,menggulungnya;menggulunghinggatengah,melipat2ujungnya,danmenggulungnyahinggaakhirnya.
3.Letakkangulunganperutsapidiataspiringdanletakkanbacondiatasnya,lalukukusnyaselama15menit,sajikan.
Tips：Dagingbabiselaindibumbuidenganbahanbumbu,jugaharusdicampuridengantepungsagusupayadagingnyaterasalebihhalus
繙譯：語言專家諮詢公司（23648988）
三丁毛豆
自煮價$18/4人份
花時間：30分鐘
粒粒毛豆、冬笋爽口，色澤又誘人，不用加芡汁，清新得來又不是淡口，用來送飯食最好。
有料到：
毛豆6両、BB冬笋1両、豆腐乾2塊、豬肉2両、紅椒半條
調味料：紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
跟住做：
1.毛豆開莢取出毛豆粒；BB冬笋、豆腐乾、豬肉、紅椒切粒；豬肉用生粉醃數分鐘。
2.先炒豬肉至半熟，撈起；加入毛豆，用文火炒至翠綠。
3.加BB冬笋、豆腐乾、紅椒，倒入紹酒、鹽及5湯匙清水齊炒，放進豬肉炒至熟透便可。
煮教金句：毛豆要炒得較耐才腍，但豬肉炒得過久又會嚡口，所以要先炒豬肉兜起，再炒其他材料，最後才放回豬肉兜勻。
宋嫂魚羹
自煮價$50/4人份
花時間：30分鐘
相傳，一位嫂子的叔子久病不起，嫂子便煲下一鍋營養豐富的魚湯給叔子飲用，魚湯加了丁點醋，起了開胃作用，叔子喝後，病便慢慢痊癒。這客宋嫂魚羹，鮮甜中又帶少許酸，蛋花又增添美感，實在是色香味俱全。
有料到：
桂花魚1條、冬笋2塊、冬菇5隻、金華火腿少許、蛋白2個
調味料：醋半湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉半茶匙（開水）
跟住做：
1.把魚片出兩邊肉塊，連冬笋、冬菇切絲，飛水後，即用大滾水灼至剛熟。
2.放入所有材料，加水、鹽、胡椒粉煲滾，加蛋清、醋、生粉水拌勻滾起便成。
煮教金句：桂魚、冬笋、冬菇飛水，可以洗淨及辟腥。