Sakura最馳名的菜式是咖喱魚頭，椰汁濃香的咖喱湯伴着偌大的魚頭，印度人最愛吃的茄類Lady掇Finger與番茄在浮游着，未吃已被那風景深深吸引。
但本地人也會選Assam魚頭，喜其酸酸甜甜沒有製作咖喱的椰奶太豐厚的飽脹感。說起椰奶，可要與你們分享；那是肥人，膽固醇偏高人士大忌，多吃無益，那是快速製造脂肪的最佳原料。港人最愛喝的絲襪奶茶，香濃鴛鴦使用的淡奶特別香特別滑，因由便是含椰奶成份，每日兩杯長年累月喝下去，包保膽固醇超高。這裏的NasiLemak椰漿飯也是極品。但黃薑飯還是印尼人做得比較合味道。不怕肥，雞油飯也不應錯過。酸甜雜菜Ajar爽口惹味，是一道可打包坐飛機帶回家慢慢品嘗的好嘢。
定居紐約的馬來華人名模陳曼齡LingTan，最懷念的家鄉菜式便是炒貴刁、福建炒麵、檳城蝦麵與叻沙；這位Armani的香水、連卡佛、Joyce都用過及正在使用的代言人，勝在父母遺傳的DNA優勝，那晚上在Sakura，人人害怕吃消夜惹肥，她一人吃多過每一位男士的雙份，但身材秀氣皮膚細滑，氣死人。
次夜大夥跑到唐人街範圍的JalanAlor，紀念華僑葉亞來的街名，裏邊藏蛇伏雞，是紅燈區（包括真女人及手術女人），是暗賭區，是大牌檔，基本上十分安全，晚上十二時仍然食市暢旺。我們要了蕉葉燒魔鬼魚、蠔煎、Rojak、炒蘿蔔糕、福建炒麵及檳城炒貴刁。
說起南洋小食，人人都對檳城豎起大拇指，這個比新加坡還早建埠的島城，華人較眾，舊城GeorgeTown多年前去過多次，仍然念念不忘，娘惹菜便不用說了，美味惹味叫你肥得甘心。站在這所叫檳城強仔記的炒貴刁檔口的火爐邊，讓大廚兼老闆不舒服，他就怕被人偷師。先放含炸豬油粒的油落鑊，不用等油滾，再放頭菜粒、Garlic（？）粒，然後放兩隻去殼鮮蝦，貴刁細切粿條（河粉），扇幾扇，鑊鏟讓每一條粉都個別炒過，放香港人久違的螄蚶，炒兩炒，灑下點點魚露又再炒幾炒，不用打發開一隻蛋撒下，以鏟迫其沾上粉條，芽菜連水齊落，韭菜幾條，才放醬油及辣醬，上碟。不是偷師是啥？