【本報訊】本港每天入口近五百萬隻雞蛋，但在禽流感陰影下，港府因應世界動物衞生組織要求各國應規管入口蛋類，只從沒有爆發禽流感的地區入口雞蛋，並須附有衞生證明，當局擬設蛋商發牌制度及申報入口來源。有蛋商贊成有關規管，或可挽救蛋業屢受禽流感打擊的生意額。
衞生福利及食物局局長周一嶽昨日出席防治蟲鼠研討會後稱，本港現時無法例管制雞蛋入口，雖未有科學證據證明進食雞蛋會感染禽流感，但仍會參考世界動物衞生組織建議，規管入口蛋類，要求蛋商註冊和申報雞蛋產地，並要附有衞生證明書，證明蛋類是由從沒有出現禽流感疫情的地區入口，或該地在過去二十一天均沒有出現禽流感。
蛋商贊成有關規管
當局並研究設立發牌制度及要求蛋商註冊，以保障公眾健康。本地蛋商黃先生說，近期禽流感個案已令生意減少約兩成，但自從內地出現禽流感後，疫區的雞蛋已無法出口，故本港沒有從遼寧、湖北疫區入口雞蛋，其他省份入口也附有衞生證明，市民毋須擔心。他贊成政府規管食用蛋，確保入口蛋類的安全，挽回民眾食蛋信心。今年九月有一億四千多萬隻雞蛋入口，即每天有四百八十萬隻雞蛋入口本港，近六成來自內地，其次是美國。
另一蛋商楊先生慨歎蛋業已無利可圖，「每年都話有禽流感，食蛋嘅人少咗好多，生意跌咗成三分一，行內已經好難做」，若政府規管蛋業，可能有些批發欄商販會因而結業。他估計行內有一百間批發商，不少已經營了數代。
香港大學微生物學系助理教授潘烈文說，雖然在科學上曾在雞蛋中發現禽流感病毒，但至今未證實過有人因接觸蛋或食蛋感染，加上雞若感染禽流感會很快死亡，生蛋的感染機率可能較低。他解釋，只要把雞蛋煮熟才食，及接觸蛋後用梘液洗手即可。由於禽流感病毒是在潮濕及較冷的情況下生存，相反在蛋殼的乾燥表面病毒會很快死亡。市面買到的雞蛋一般已貯放了一段時間，故因此接觸到禽流感病毒的機率甚低。