【本報訊】滿漢全席是中國歷史上極豪華的餐宴。一間飲食專業協會推出《滿漢全集大全》，紀錄本港自開埠以來有文字記錄的滿漢全席資料，書中更列出其中五款菜式的食譜，讓主婦們一嘗親手烹調這些歷史上著名的菜式。
《滿漢全集大全》作者陳植漢指出，滿漢全席的食材中有所謂「八珍」，包括熊掌、猴腦、白鶴、龍腸、象拔、犀尾、鹿筋和駝峯，「大部份食材已被禁。」雖然不能重溫當年盛況，但讀者也可根據書中介紹的菜譜，親嘗其中五款菜式，包括「二鴿傳臚」、「杏酪凝脂」、「九如獻瑞」、「高官燕喜」及「崑崙網鮑」。
他續稱，該書紀錄了滿漢全席的起源、演變以及菜式，每本一百八十元。