人類的外形不斷變化，美國俄亥俄州大學的科學家發現，人類臉部在過去一萬年逐漸縮小，現代人類臉龐和頭顱的大小，至少比祖先小三成上，相信跟飲食改變有莫大關係。
導致牙齒不齊齙牙
人類學教授拉森說：「人類頭顱骨愈來愈圓，臉和下巴也不斷縮小，這跟一萬年前人類開始耕種和煮食有關。」食物軟了，意味人類再不需要以往強而有力的頜骨、牙齒、頭顱骨和肌肉。但臉部縮小卻引發牙齒不齊或齙牙等口腔問題。
古代人類為了生存，生活艱苦，鍛煉出強健體魄，所以骨骼較大，拉森說：「當時許多男人的頭形都十足（加州州長）阿諾舒華辛力加的模樣，而女子就會像（英國皇儲查理斯太太）卡米拉。」密歇根大學人類學教授布雷斯也說：「人類臉龐的尺碼，大約每一千年縮小了百分之一到二。」
英國《泰晤士報》