牙帶魚：魚身以銀白色帶光澤為新鮮貨，廣東人喜以油煎至脆卜卜，江南人士就多用蒸的方法。 酒糟：是江南地區家家必須的材料，用大米釀製而成，是一種天然食品，釀製過程中有許多對人體有益的微生物產生。
浙江菜乾：跟廣東菜乾不同，以鹽醃製，味道較鹹香，上海雜貨店有售。 金華火腿：講究一點的可買原隻金華火腿，用來煮蜜汁火方、火朣翅等。不同部位有不同做法，但一般家庭用的火腿都是次等的真空包裝貨色。 ＊以上價格來自銅鑼灣鵝頸橋街市 資料截至11月17日為準
