在禽流感陰影下，人們對食雞鴨等禽鳥都多了點戒心，但挪威東博萊內島（OstreBolaerne）一間餐廳，竟大膽推出以烏鴉和海鷗為主菜的「另類」聖誕大餐，盼能吸引更多遊客，增加島上收入。
餐廳經理松森向挪威《頓斯貝格報》說：「烏鴉一向予人的感覺是不潔的鳥類，但其實牠們的味道一流，只要加點秘方，烏鴉肉就如雞肉般美味，而且可以安全食用。」
烏鴉餐已夠古怪，松森還將推出海鷗餐，希望為食客提供另類選擇。他也承認不知食客會否接受這些創新菜式，但他們已決定大膽一試。
取代火雞餐 海鷗也上桌
按松森的設計，餐廳在聖誕節時會以烏鴉或海鷗聖誕大餐，來取代傳統的聖誕火雞大餐，並已為這種「另類聖誕餐」進行宣傳。
為了令食客回味無窮，餐廳大廚亦已配合烏鴉和海鷗的肉質，炮製不同種類的醬汁。至於貨源方面，松森表示已向當局詢問過，知道捕獵這些鳥類是合法的，因此不怕貨源會出現短缺。
除了推出烏鴉和海鷗餐吸引食客，松森還計劃推出一系列戶外活動，包括釣鱒魚、溜冰和攀石，希望能吸引更多遊客到訪東博萊內島，促進當地經濟。
挪威《晚郵報》