【本報訊】巨菌襲港！重逾一公斤、身價近百萬元的菌王之王，正在嚴密保安下，空運來港。該菌王是生長在意大利東北部郊區的超級白松露菌（whitetruffle），新菌主是一名身在香港的法國籍女食家，她在一項野菌慈善拍賣會中，以九十五萬元的破紀錄天價奪得這菌王，並準備周五晚上於中區麗嘉酒店設下白松露菌宴，好好分享天下第一菌，成為國際佳話。
記者：黃嘉寶 蔡元貴
英國《泰晤士報》報道，歐洲時間周日（本月十三日）一個國際慈善拍賣會上，一位買家成功投得一個重達一點二公斤的白松露菌王，拍賣價為六萬四千英鎊（約八十六萬港元），連佣金計算，成交價高達九十五萬港元。報道說，這宗拍賣打破了歷來單一白松露菌的身價。
慈善拍賣全球競逐
在拍賣會上，另一競投者投得其餘四個白松露菌，總值也不過是九千英鎊（約十二萬港元）。
以天價成交的白松露菌王是在意大利東北部皮埃蒙特（Piedmonte）區的城鎮阿爾巴（Alba）生長，那裏是絕大部份白松露菌的產地來源，而且每年只在十一及十二月可以採摘。當地旅遊部門每年都會舉行國際慈善拍賣，今次是第七屆，吸引來自上海、香港、意大利和英國的買家，透過衞星同步進行競投。
拍賣會在倫敦進行，菌王的得主很神秘，《泰晤士報》形容她是一位來自代表香港某企業的神秘女子。報道沒有交代菌王的底價，而當拍賣叫價攀升至三萬英鎊（約四十萬港元）的時候，神秘女子就加入戰團，其主要對手是一名身在倫敦的買家Giorgi先生，當他單手一舉，把叫價推至五萬英鎊（約六十七萬港元）時，已令全場嘩然。香港女子最後奪得菌王，Giorgi說：「我是替朋友買的，超過六萬鎊，實在太貴了。」
據悉，菌主是一位身在香港的法國籍女子，她是代表一間在香港設有辦事處的國際金融公司高層競投的。菌王將於今日空運抵港，直接進入麗嘉酒店的雪房貯存。菌主已包起了酒店的Toscana餐廳周五全晚，與友好享用天下第一菌。
廚神烹調夠30人食
周五晚的白松露菌宴將會由駐酒店的意大利廚神UmbertoBombana操刀。他透露，投得菌王的法籍女子偶爾也會來Toscana用膳，她除了投得這個無敵大菌之外，亦投了一個較小的。UmbertoBombana說，目前仍與女食家洽談具體菜式安排，一般來說，白松露菌通常會被削成片狀，不用烹調，保留其新鮮原味，直接鋪在意大利粉、意大利飯、蛋或白肉上，「這些食物才不會奪去白松露菌的鮮味。」有些食客不喜歡白松露味的雪糕，所以今次可能沒有甜品。
UmbertoBombana剛剛獲選為二○○六年白松露菌大使，對於自己將參與周五的菌王盛宴，他感到非常高興。據估計，以每人每餐平均吃五十克的白松露菌來計算，該大白松露菌足夠讓二十至三十人享用。他透露，顧客當中不少是香港人，原來香港也有一群白松露菌迷。
