【本報訊】旺角朗豪坊的「阿拉麵館」去年爆發逾百人食物中毒事件，結果被揭發無牌經營，其後多所著名食肆亦陸續被踢爆沒有牌照，飲食業界曾還擊，指申請牌照涉及條文極多，做法官僚，食物環境衞生署最近提出多項改善措施，包括制訂綜合牌照制度，日後售賣多種食物的食肆，毋須再申請多個牌照。
餐飲聯業協會會長伍德良對建議表示歡迎，認為可以減少業界困擾，「唔使話燒味又一個牌、滷味又一個牌，唔使分到咁細，一個綜合牌就啱，唔係你吓吓分到咁細，啲人要開間尼泊爾餐館你畀個咩牌佢吖？」
根據食環署向立法會提供的文件顯示，署方正制訂綜合牌照發牌制度的架構，容許牌照持有人在符合基本發牌或持牌條件，以及個別食品的特定條件下出售有關食品，毋須再為不同食品分別申請牌照。
至於設櫃檯售賣烘製麵包餅食的食肆，日後亦毋須另外申請烘製麵包餅食店的牌照，只要該店符合烘製麵包餅食的附加發牌條件，食環署便會在其牌照上作出批註，而毋須另外領牌。
此外，對於業界要求當局就設計圖則上顯示的詳細資料，提供明確指引，食環署將把在圖則上毋須顯示的項目編成一覽表，供業界參考。