除咗便利店,有冇發覺𠵱家連CoffeeShop都係「梗有一間喺左近」?雖然落街歎咖啡咁方便,但要搵間有質素保證的CoffeeShop亦並非一件易事。求人不如求己,要四周圍搵,分分鐘自家炮製重方便,加上咖啡機的設計愈趨完美,簡直靚到作為家居擺設都得。
記者:鄺天樂
攝影:譚盈傑
Model:Carry@TheGroup
丹麥bodum專業咖啡機
造型科幻如一座太空船,丹麥品牌bodum的GARNOS半自動咖啡機外形,的確靚如一座家居擺設,出自bodum日籍首席設計師MasatoYamamto手筆,更榮獲芝加哥美術館國際優秀工業與平面設計大賽2003年優秀設計大獎。咪睇其流線型靚絕設計,就以為佢空有外形,GARNOS除擺脫咖啡機一貫硬繃繃、冷冰冰的感覺,更可謂外形功能兼備,出得廳堂亦入得廚房。
咖啡迷相信沖出的咖啡以攝氏70度為最佳。熱咖啡煮沸後,一般達80度,但一遇到冰冷杯子,並加入低溫牛奶,溫度會馬上跌至60度,直接影響口感。因此市面上最Top的咖啡機,都有咖啡杯保溫功能,GARNOS的靚絕圓拱形機頂,可放2至4隻咖啡杯保溫,更加上獨特透明蓋子,保存杯子溫度。更備有Cappuccino泡沫噴嘴外,另設19Bars高壓蒸氣系統(一般家用機為15Bar),令沖出來的咖啡口感更香濃幼滑,口感回味悠長。
全自動選擇
高壓兼全自動
NESPRESSOD290ConceptAutomatic咖啡機,亦備有19Bars高壓蒸氣系統,比一般15Bars壓力的咖啡機更有效釋放咖啡原有甘香的味道。只需放入NESPRESSO專用Capsule(5g重的咖啡粉包,$40-$42/10包),按掣後在便能調製出香濃的Espresso,簡便快捷。1.2公升可拆式水箱,另有泡沫噴嘴,方便你自製幼滑香濃的Cappuccino及Latte。
售價:$4,388(c)
消委會首選
DeLonghiEMA3000B全自動咖啡機於本年4月號《選擇》月刊中,被選為整體表現最優秀的全自動功能咖啡機,壓力為15Bars,所調製的咖啡無論香氣、口感、以至表層Crema之厚度及顏色,均被多位歐洲咖啡專家高度評價。其內置預沖及自動清洗功能,易於保養。
售價:$6,398(b)
自己煮歎咖啡原味
若然認為全/半自動咖啡機過於機械化,失去了歎咖啡的風味,何不試試親手「煮」咖啡?咖啡除了可自己煮外,就連發泡及磨咖啡豆亦可一手包辦。
靚靚乳牛做Cappuccino
意大利品牌BIALETTI出產的牛牛造型MukkaExpress,從煮咖啡至打泡都是一手包辦。水沸後水蒸氣通過中間的咖啡粉進入壺身,用手壓下壺頂黑掣,便會將牛奶打成泡沫,幼滑Cappuccino即成。
售價:$888
(可製2杯份量)(c)
黑白簡約造型
大部份咖啡機或咖啡壺多以金屬為質料,予人冷冰冰的感覺。這個來自歐洲的aerolatte咖啡壺,罕見地用白瓦作壺身,當咖啡煮好後,更可將整個瓦壺從爐直接接觸的壺底部份分開取出,比傳統意大利式MokaExpresso蒸餾咖啡壺方便。
售價:$670(c)
簡易冲咖啡
類似花茶壺的EILEEN是bodum出產的手製咖啡杯,只需將咖啡粉放於杯底,把濾網蓋上後加入熱水,再用手將濾網壓低,把咖啡粉壓在杯底,便可簡易地享受咖啡。
售價:$398
(可製2-3杯份量)(a)
咖啡打泡器
手動式打泡器
可讓你親手打出幼滑泡沫。只須將牛奶倒入壺中,按手柄上下拉動,幾分鐘後牛奶便變成幼滑的泡沫。
售價:$318(a)
電動打泡好方便
若果怕自製泡沫時力量不均,令泡沫不夠幼滑影響整杯咖啡質素,可選擇杯形電動打泡機。NESPRESSO3190電動打泡機,只需將牛奶倒入杯,一分鐘內便打出幼滑泡沫。
售價:$688(c)
自磨咖啡豆
古典優雅
中國人自細食芝麻糊、合桃糊,視手磨為矜貴上品,未知人手磨咖啡豆與機磨會否有所不同,但就肯定比電動咖啡磨容易控制粗幼度。呢個手磨咖啡豆器,設有抽屜夠晒獨特。木抽屜配銅色磨刀,風格古典優雅。
售價:$195(c)
密封瓶設計
KANAAL的手磨咖啡器,古銅色磨刀與棕色瓶身,加上其密封瓶口設計,能為已磨的咖啡粉保存氣味,睇得又用得。
售價:$150(c)
8級粗幼任擇
如果怕手磨咖啡豆磨到手軟的話,可選擇這部DeLonghi新出的K59咖啡研磨機,設有8個不同研磨度選擇,必定有款適合你要求。
售價:$598(c)
售賣點:
(a)虞家媽媽
(25768126)
銅鑼灣恩平道28號利園2期LG
(b)崇光百貨
(28338338)
銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨10樓
(c)city'super
(25062888)
銅鑼灣時代廣場B1地庫
*於11月16至22日期間於崇光百貨購買以上咖啡電器,可享有九折優惠。
咖啡會主席醒你小Tips!
香港咖啡協會主席BannyLam認為,一杯優質的咖啡基本有兩個要求:
一咖啡豆要新鮮
咖啡豆或咖啡粉必定要新鮮,未磨的咖啡豆最好於3星期內用完、已磨咖啡粉若然暴露於空氣中,應在10-15分鐘內處理好;若以保鮮罐保存已磨咖啡粉,則可保存3-4日。
二咖啡杯要保溫
Banny表示很多人都知道水溫對一杯咖啡的品質有莫大關係,而忽略了咖啡杯本身有否預熱。沒預熱的杯必會令咖啡溫度下降,從而影響咖啡質素,故咖啡杯的保暖或預熱對咖啡質素有一定性的影響。