【本報訊】香港大學校長徐立之早前公開呼籲教職員不要食用魚翅，本港經營魚翅進出口業界昨日反擊，指徐立之言論誤導市民，以為食魚翅是殘忍及不人道行為。業界強調現時只有大白鯊、鯨鯊及姥鯊三類物種受到瀕危野生動植物種國際貿易公約規管，業界出售的魚翅全屬合法產品。
反駁鯊魚割鰭棄屍傳言
魚翅行商會主席趙禎祥昨與非洲及歐洲的漁民一同召開記者會，他指出，坊間指漁民硬生生將鯊魚鰭割下，再將鯊魚棄屍於海洋中的說法並不真實。他解釋，鯊魚全身各部份都有不同用途，魚肉、魚骨及魚內臟分別可用作食用、製藥及製魚肝油等，魚鰭則加工製成魚翅，漁民會將捕獲的鯊魚直接送到魚市場販賣，不會棄置被割魚鰭的魚屍於海洋中。
本港去年由世界各地入口約五千噸乾魚翅，趙禎祥表示，去年的入口量已較前年下降一成，在經濟不景市民減少進食高價魚翅的影響下，業界今年的生意額亦錄得三成跌幅。他強調，現時受瀕危野生動植物種國際貿易公約監管進行貿易的大白鯊、鯨鯊及姥鯊，都要出入口國家和地區簽發許可證才可進行貿易。
委學術界進行生態研究
本港只少量入口烹調天九翅的姥鯊，過去五年入口數量只合共三噸。他坦言，業界是最不希望鯊魚絕種的一群，更已委託學術界進行鯊魚生態研究，期望維持「長做長有」。