新砧板浸鹽水去木味

新砧板浸鹽水去木味

新買回來的木砧板當撕去包裝膠紙後,會有一陣由木質散發出來的特殊氣味,頗為難聞;這時,可試用鹽水浸泡,但鹽水濃度須高並且要持續浸至少2至3日方有效。另外,亦可以雙蒸酒浸泡木砧板2至3日,讓酒精帶同砧板上的異味一同揮發。

記者:招佩珊