新西蘭科學家研究了一千三百名小童，得出「快餐和哮喘有關」的結論，推測原因可能是鹽份過高。但香港專家說，吃漢堡包等快餐引發哮喘十五年前已有類似研究，但發病原因不能只說可能鹽份高。
多化學品多染料
香港大學醫學院內科學系教授曾華德說，哮喘愈來愈普遍，發病原因卻眾說紛紜，十五年前「英國的Seaton教授就發現快餐和哮喘的關係，一些不吃提煉食品的人，發病比率往往較低」。曾教授認為，這是由於「現在化學品多了，染料多了」。
鹽份過多引致哮喘？中文大學醫學院兒科學系副教授梁廷勳認為，鹽份和哮喘「應該沒有直接關係」。梁教授說，多吃快餐，少吃菜等抗氧化食物，就會容易患上哮喘，同時快餐又會引致癡肥，癡肥病患也會容易患上哮喘，所以快餐和哮喘應屬「間接關係」。
兒科專科醫生譚一翔認為，單將哮喘發病原因歸咎於「鹽份過高」，卻又未經詳細實驗，結論未必站得住腳。
本報記者