【本報訊】食物環境衞生署顧問醫生何玉賢昨在立法會《2005年食物內有害物質（修訂）規例》小組委員會會議上稱，衞生福利及食物局局長周一嶽月前指出，每天進食二百九十公斤含致癌物質孔雀石綠的淡水魚才有致癌風險，是根據在市面上抽查淡水魚樣本的孔雀石綠含量平均數計算，但若以當時其中一條孔雀石綠含量最高，達每公斤含四萬五千毫克孔雀石綠的淡水魚計算，市民只要每天吃百多克的魚肉已有致癌風險。
飲食界指當局卸責
該會議主要討論政府早前把孔雀石綠列為禁用農藥的修訂。代表飲食界的立法會議員張宇人批評，法例要求販商證明已盡力驗證所售賣的食物不含孔雀石綠，如領有出口地衞生證明文件或私下委託化驗所作化驗，才可作為免責憑證，這是當局將責任卸予販商的做法。
張宇人認為，有關當局應做好源頭管理，如販商向由政府批核的註冊漁場入貨，即可免除責任；並要求將有關條文加入免責聲明中。
衞福局助理秘書長鄧沃權回應稱，政府會加強源頭管理，但其他層面的檢驗也不可鬆懈，抽驗販商的魚貨只是確保販商出售的並非走私魚。