廚師示範朱古力菜

廚師示範朱古力菜

【本報訊】比利時著名的朱古力生產商Puratos,自八八年成立以來,一直堅持用比利時傳統方法製作朱古力;整個製作過程只用可可油,令朱古力顏色光亮、入口幼滑即溶,和一般由植物油製成的朱古力口感完全不一樣。
其中,PuratosBelcolade朱古力目前用途廣泛,可應用在主菜、甜品和小食之上。九龍香格里拉酒店在本月舉辦的朱古力節,將由菲士蘭(香港)有限公司提供優質PuratosBelcolade,比利時甜品廚師FredericScailteur則會示範不同的朱古力菜式。