有一次和印度朋友傾偈，才知一種叫Tumeric（薑黃）的香料，是他們常用的香料之一。最近經過超市，發現有來自泰國的新鮮薑黃賣。Tumeric原名Turmeric，與薑屬同類，味道是橙和薑的混合體，用於食物的調味及上色。新鮮薑黃，煮湯炒飯均可。不過處理時要小心，若手指頭一染上其鮮黃色，久久不能褪色。 記者、攝影：李淑芬