菜肉魚之大閘蟹豪華套餐:<br>5分鐘幫你拆蟹快到食唔切

菜肉魚之大閘蟹豪華套餐:
5分鐘幫你拆蟹快到食唔切

經濟好轉,大角嘴區的豪宅都可以萬二蚊一呎,人人荷包鬆動,當然要對自己好啲,難怪每位過千元的豪華大閘蟹餐,銷情依然良好。豪喺邊?有些用料上乘、有些景色吸引、有些服務好過人,總之各有所「豪」!
記者:黃潔蓮
攝影:譚盈傑、黃子偉、陳偉強

蟹粉膽固醇高,每100克的大閘蟹粉便含有135毫克的膽固醇,所以每日最多食1隻好喇!

欣圖軒萬元餐具 無敵海景

欣圖軒那張17世紀紫檀木枱已價值不菲,店內6棵羅漢松更是每棵三至五萬元,連那套玉石製的碟、筷子托、匙羹也要過萬,面對着無敵維港景色,品嘗那筷子般粗$500的蟹粉海虎翅和至貴蟹粉小籠包(餡料足2両,每隻$60),夠豪啩!

■蟹蓋充滿膏,睇見都流口水!

■蟹粉海虎翅足有兩両魚翅。嘩,好似筷子咁粗!

■窩貼蟹粉沙律:將蟹粉放包上,蘸麵包糠炸,夠特別。

大閘蟹宴
每位$1,388

~窩貼蟹粉沙律~
~蟹粉海虎翅~
~清蒸大閘蟹1隻(8両)~
~蟹粉金菇竹笙卷~
~蟹粉小籠包~
~番薯香芋甜薑茶~
~越山仙雕紹興酒2杯~

欣圖軒陳錦鴻

絕招:靚仔、好招呼

欣圖軒(27211211)
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號洲際酒店大堂低層
時間:12:00nn-2:30pm、6:00pm-11:00pm;星期日及假期早市11:30am-3:00pm
收費:每位$1,388、茶每位$15、另收加一

農圃撞富豪蟹霸官燕金勾翅

農圃飯店雖沒無敵海景、豪華裝修,但坐在你身旁的可能是張學友、董伯伯、周星馳……稱得上富豪飯堂,其推出的金鑽大閘蟹極品套餐,選用的是20頭吉品鮑,乾貨來價也要$700隻!還有侍應在你面前把蟹粉加熱,淋在金勾翅及陽春麵上,確保鮮味不變。

■鮮蟹粉金勾翅:佔飯碗8成滿,魚翅足2両,散叫$480一位。

金鑽大閘蟹極品套餐
每位$1,880

~鮮蟹粉金勾翅/金勾翅燴五蛇~
~20頭皇冠吉品鮑扣靈菇鵝掌~
~陽澄湖大閘蟹霸1隻(8両)~
~鮮蟹粉陽春麵~
~原個椰皇官燕/杏汁木瓜官燕~
~鮮果雪莓娘~
(加蟹每隻$400)

■陽澄湖一級大閘蟹霸足足8両重!

農圃譚炳文

絕招:當面煮蟹粉

農圃飯店(28811331)
地址:銅鑼灣希慎道18號友邦中心1及2樓
時間:11:00am-3:00pm、6:00pm-12:00mn
收費:每位$1,880(原價$2,300)、茶每位$15、小食及XO醬每碟$20、另收加一

東來順 擦蟹有儀態

女士食大閘蟹最怕失儀態,但東來順就特別訓練侍應幫客人拆蟹起肉,只要客人開到聲,連蟹腳、蟹身的肉都拆埋,全程大約5分鐘,就可以食得乾淨利落。套餐除了名貴菜式,還有個以鹹蛋黃炒過的蟹粉鍋巴。

■溫室小南瓜黑米飯:加入豆沙的黑糯米釀入南瓜內,鋪上糖冬瓜、紅棗、蓮子等,夠滋潤。

鑽石大閘蟹宴
每位$1,288(兩位起)

~杭州醬鴨拼葱油蜇頭~
~清蒸太湖大閘蟹1隻(8両)~
~砂窩蟹粉大鮑翅~
~瑤柱蠔皇鮑~
~蟹粉黃金鍋巴(2件)~
~上湯時蔬~
~驅寒薑茶~
~溫室小南瓜黑米飯~

東來順梅小惠

絕招:快手拆殼再還原

東來順(27332888)
地址:尖沙嘴東麼地道69號帝苑酒店地庫2層
時間:11:00am-3:00pm、6:00pm-11:00pm
收費:每位$1,288、茶每位$9-$11、芥$12、另收加一