說酒王，永遠爭論不休，但如果是白葡萄酒，一個名字說出來，就沒有多少異議的聲音，這個名字很美，是為夢夏雪（Montrachet）。這個字在法文兩個t都不發音，所以不要說成「望特拉切特」！夢夏雪是音義俱佳的譯法，前賢功勞不小。
夢夏雪可能是世界上最貴的白酒了，不要說來自大名鼎鼎柔瑪奈秀堤的LeMontrachet，RomaneeConti，那是沒有一兩萬港元就休想染指的。
夢夏雪是一個只有7.6公頃葡萄園，法定產量只是44,800公升──不會超過五萬瓶（跟Petrus產量不多），所以每瓶都很珍貴。
這白酒濃郁但又非常複雜細緻，可以陳年20-30年，是布根地最長壽的白酒，那別有風味的礦物氣息，令人陶醉，入口如油如緞，真會令人引吭高歌。
夢夏雪來自一個名叫Puligny-Montrachet的產區，是裏面最名貴的特級葡萄園。其實，在夢夏雪的旁邊，另有兩三個同樣名貴的葡萄園，所產的酒也極為精彩，其中最好玩，也可能是最好的，名字比較難聽：是為「雜種夢夏雪」（Batard-Montrachet）。
名字雖不好聽，酒卻好得不得了，像混血兒一般都很漂亮一樣。價錢卻只及夢夏雪的五分之一、十分之一。
酒癡朋友一年在布根地挑選了兩桶2000年釀成的夢夏雪，放在名酒莊的酒窖裏，醞釀30個月才入瓶，濃郁和細膩兼備，飲來不遜名莊出品。
這是令人飲得蕩氣迴腸的酒。夢夏雪都不便宜，而且如果不陳年十年以上，就真的唐突佳人了。
你嫌雜種夢夏雪的名字不雅嗎？可以試一試同樣精彩的騎士夢夏雪（ChevalierMontrachet）。
這些是說一說就會口氣芳香的名字！