【本報訊】旅遊發展局舉辦的2005美食之最大賞決賽昨日結束，今年共有十一道菜式從四個組別、三百二十七道菜中勝出，獲至高榮譽金獎，創下歷年獎項最多的一屆。不少城中名人光顧的中環怡翠軒主任總廚蔡偉平更連奪三獎，成為業界真正的「廚神」。
「只要肯嘗試」
蔡偉平獲至高榮譽金獎的菜式包括「鴨吞牛」、辣味菜「三椒蝦」及齋菜「田園金露」。他入廚二十年，擅煮粵菜，獲獎後他謙稱：「只要肯嘗試便會有突破。」
另一位在辣菜及齋菜中連奪兩項至高榮譽金獎、兼奪「我最喜愛的名氣美食」金獎的天虹海鮮酒家總廚陳浩強，他那道名為「辣中辣、蝦中蝦」菜式，以秘製蜜糖解辣醬的辣，獲評判青睞。他形容此菜適合嗜辣一族，而秘製蜜糖則可吸引不喜辣的食客，可謂兩者兼得。