就這樣，每天晚上，一杯一杯喝下去，從原地生產的青島啤酒（當年一般作出口賺外滙用，只於國慶、新年才得配給。外貿公司宴客當然有清冽的青島啤酒宴客。青島街頭沒有青島啤，當年是千真萬確的事實。）到那時質素十分粗淺的國產葡萄酒，到最後主角大麯出場；杯子雖然最小，但威力驚人，一般北上的港人大都敬而遠之，北方漢子見如此腼腆表現都樂得呵呵笑；在下出現，「為港爭光」，敬上來的酒杯杯清杯杯光，眾人眼光一掃，都暗忖遇上儍瓜，情況猶似少年大學校園酒吧往事。一夜無話，在下腸臟夜夜為港人頂上四分三瓶白酒，工作情況也因此更滑溜。
中國人，尤其北方同胞喜飲，也敬飲；一杯一杯敬過來，又一杯一杯回敬過去，能飲，飲得光飲得勝便是主人家面子。自己那時年少，兼在上課時代已訓練有素，誰知這股飲勁造就了在山東、在北京、在大連、在內蒙古……等等豪飲文化地區得到親和優勢，與遠方客人憑酒一見如故，維持了商機，也保持了幾許友誼。
踏上公元二千年之前，國人一窩蜂飲起葡萄酒，開始時以雪碧汽水加入紅酒，賜名「白雪紅梅」；嚇死產酒國如舊世界的法國、意大利或新世界的澳大利亞、加利福尼亞及智利的酒莊主人，大好珍品加汽水？浪費啊！浪費！
當然紅酒加果汁加生果非源自中國人，西班牙的Sangria始作俑者。但中國人啦Fit啦Fit，李鵬李鵬滿場飛兼敬告閣下每支多少千元的同時，如藝術品般須細細品味的優質葡萄酒浪費幾何？今天中國人飲紅酒仍有引以為懂飲的動作：「拿冰塊來！拿冰塊來！」草頭農民企業都愛紅酒加冰，谷死！
但國產土炮價錢節節上升的同時，葡萄酒的識飲論質感的水平，從少數人中慢慢富起來。那天到深圳觀瀾湖高爾夫球會午飯，酒牌上推廣來自山西怡園（GraceVineyard）的出品，價廉物美，在法國調酒師調校下，品味與法國酒近。從這個水平鋪排下去，十三億人口的中國當然是飲酒大國，更望他將會是個品酒大國。