筆者兒時家貧，兄弟姊妹又多，「搶吃」基本上已是每餐的例行公事，吃得飽那天就已是件開心事。反觀現在香港小朋友對食物的態度，既嘴刁又偏吃，對品種及味道諸多挑剔，吃一兩口不對胃口就全份丟棄；進餐時要家長又哄又錫才肯「畀面」多吃兩口。從甚麼時候開始，我們的下一代對食物的感覺已變得毫不珍惜、對生活毫不感恩？
社會日益進步，孩子是家長的寶貝，家長盡力將一切最好的提供予孩子實在無可厚非。但如果因為愛不得其法，既浪費金錢之餘，小朋友更無視家長所付出的心血。這樣的話，家長們就是時候作自我檢討了。
烚蛋白燕窩同含蛋白質
就以燕窩為例，很多家長都愛燉燕窩予小朋友吃。花盡心思，經過又浸又發又燉的一輪煩瑣工序，為的只是貪其矜貴又含豐富蛋白質，對小朋友發育成長有幫助。但因為燕窩的口感不好加上無色無味，通常引不起小朋友的食慾，出現「強迫餵食」的不愉快場面，好好的上千元一両珍品就平白浪費了──煮的人花錢花心機，吃的人既勉強又難為，何苦呢？其實以營養角度而言，貴價的食物不一定對小朋友是最好的。如燕窩雖然本身含優質蛋白，但如要攝取，也可以從其他食物中得到，例如烚的蛋白又或是雪耳，其優質蛋白與燕窩也差不多。以十元八塊和上千元相比，價格相差極遠，效用卻不遑多讓。只要家長有正確的營養知識，就肯定不會再發生此類問題了。
柯文滿＿＿15年專業教育經驗，近年以營養及飲食顧問身份出版著作，並義務為多本育兒雜誌擔任顧問工作。