著名華裔烹飪家甄文達在洛杉磯的亞洲美食展上，指出「有人的地方就有中餐館」。統計顯示，全美共有41,350家中餐館，數目比麥當勞快餐店多2倍，每天提供250萬份快餐，營業額每年175億美元，7成中餐館年中無休。