推行健康飲食，每天堅守兩份生果三份菜，嫌單調？不妨生果入饌化為菜式，但尋常的香蕉蘋果橙又怎能滿足吃得刁鑽的你？騎呢水果睇個樣，你又識得幾多樣？知道名稱又曉唔曉得煮？
記者：黃潔蓮
攝影：周旭文、楊錦文
火龍牛柳絲自製價$58/4人份
火龍果肉味清淡帶微甜，配帶羶的牛柳最合味。爽爽的燈籠椒與蘆笋，卻與帶點煙韌的牛柳絲和軟腍腍的火龍果味道最匹配。
有料到：
黃皮火龍果1個、牛柳80克、迷你蘆笋50克、紅黃綠燈籠椒各50克
醃料：豉油半湯匙、糖1/8茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
跟住做：
1.牛柳切絲，加醃料醃20分鐘。燈籠椒切條狀、火龍果挖肉備用。
2.以少許油炒牛柳絲至半熟，加燈籠椒及蘆笋炒勻；再加火龍果肉炒勻埋芡即可。
煮教金句：
火龍果肉軟腍易爛，宜最後入鑊兜炒幾下便可。
英文：
GoldenDragonBeefFilletShreds
Ingredients：
1goldendragonfruit,80gbeeffillet,50gminiasparagus,50geachofred,yellowandgreenlanternpepper
Marinade：1/2tbspsoysauce,1/8tspsugar,alittlesesameoiland1/2tspcornstarch
Method：
1.Shredbeeffilletandmarinatefor20minutes.Sectionpepperandtakeoutthemeatofgoldendragonfruitforlateruse.
2.Putbeeffilletshredsintowok,addalittleoilandstir-fryuntilhalfdone,addpepperandasparagusandstir-fryuntiltheyarewellmixed.Thenaddgoldendragonfruitmeatandstir-fry,thickenandserve.
Tips：
Sincegoldendragonfruitmeatistenderandeasytogetcooked,additintowokatlastandstir-fryjustforashortwhile,thendishup.
印尼文：
BuahNagaCahDagingSapi
Bahan-bahan：
1buahbuahnaga（ygkulitnyawarnakuning）,80gramdagingsapi,50gramasparagusmini,50gramcabaimanisygwarnamerah,kuningdanhijaumasing-masing
Bahanbumbu：1/2sendoksupkecapasin,1/8sendoktehgula,sedikitminyakbijan,1/2sendoktehtepungsagu
Caramembuat：
1.Potongdagingsapijadibentuksayatan,bumbuinyadenganbahanbumbuselama20menit.Potongcabaimanisjadibentuksayatanjuga,ambildagingbuahnaga,sisihkan.
2.Panaskanpanci,tumisdagingsapihinggasetengahmatang,masukkancabaimanisdanasparagus,adukrata;lalutambahkandagingbuahnaga,mengaduk-aduk,tambahcairantepungsaguagarkuahnyamengental,sajikan.
Tips：
Dagingbuahnagacepatsekalidimasakhinggalunakdanlembek,sebaiknyaakhirnyabarudimasukkandanhanyaperluditumissebentarsaja.
繙譯：語言專家諮詢公司
奇異帶子粒 自製價$35/4人份
有人會對未完全熟透的奇異果敏感，喉嚨會有點痹兼痕癢。若將它煮熟就不會有問題了，酸酸甜甜最好用來配略帶腥味的海產，可辟腥味。
有料到：
紅、青奇異果各1個、帶子8粒、紅黃車厘茄各8粒、蒜頭2瓣
汁料：紅奇異果半個、水半杯、鹽少許、砂糖及生粉1茶匙
跟住做：
1.帶子切片汆水瀝乾；奇異果去皮切片；車厘茄切半備用。
2.用1湯匙油爆香蒜頭，加入帶子、車厘茄炒勻，最後放入奇異果盛起。
3.汁料：水煮滾後加入切碎的奇異果，煮滾後加入砂糖、鹽等調味，最後下生粉芡推稠淋在帶子上即可。
煮教金句：
奇異果易炒爛，帶子已汆至半熟，別炒太久。
仙人掌果凍 自製價$20/4人份
仙人掌果肉半透明狀如啫喱般，果肉甜甜帶點臭青味，可加入青檸汁辟味，同時也可帶點酸甜的味覺刺激。
有料到：
仙人掌果2個、砂糖3湯匙、大菜3克、水300毫升、青檸1個（榨汁）
跟住做：
1.將水煮滾，加入已浸軟的大菜及砂糖，煮至大菜完全溶掉。加入仙人掌果肉將之煮爛。
2.熄火後加入青檸汁拌勻，注入小杯內，放涼至凝固即可。
煮教金句：
仙人掌果外表布滿細刺，應用毛巾包着才切開，避免刺傷。
酸辣雞塊 自製價$32/4人份
金黃瑪瑙果果肉甜中帶酸，果皮則帶苦澀味，不宜食用，故只宜挖肉榨汁，加辣椒製成酸甜辣味，配雞肉或豬扒最啱。
有料到：
雞扒1塊、金黃瑪瑙果2個、青紅指天椒各2隻、蒜茸1湯匙
醃料：豉油1湯匙、鹽少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
汁料：鹽1/8茶匙、砂糖1湯匙、水半杯、生粉1湯匙
跟住做：
1.金黃瑪瑙果切半，挖出果肉，加入汁料中的砂糖與鹽等拌勻備用。
2.雞扒加醃料醃15分鐘，再煎至金黃熟透，切件備用。
3.用1湯匙油炒香蒜茸及辣椒碎粒，加入金黃瑪瑙果汁及水煮滾，最後埋生粉芡，淋在雞扒上即成。
煮教金句：
果肉先以砂糖醃過分泌水份，埋芡後不致水汪汪。
是日例劏
01：黃皮火龍果（GoldenDragonFruit）：屬仙人掌果實，原產南美，以色列入口，外表金黃，葉瓣翠綠，果肉雪白帶有黑色種子，味道與一般紅皮火龍果一樣。
02：紅陽奇異果（RedKiwi）：奇異果其實原產中國，又名獼猴桃。紅色新品種於四川生產，只能在每年氣溫平均12℃、濕度80、海拔600-1,100米的地方生長。外表和味道與一般奇異果無異，惟近種子的果肉呈紅色。
03：金黃瑪瑙果（GoldenTamarillo）：外表呈鵝蛋形，果皮光滑有紅及黃兩色，像番茄，果肉黃色，布滿黑色的種子，原產南美，市面上售賣的是新西蘭入口。
04：仙人掌果（CactusFig）：與火龍果同屬一種，原產南美，外表有小圓點，頂和底部布滿毛刺，內裏果肉清甜，核黑又硬，不宜吞食，圖中這個是意大利出產。
