又到大閘蟹季節，蟹性帶寒，進食要小心。
說來倒胃口，蟹生在湖底，性喜吃小動物屍體，體內充滿細菌，加上蟹身含大量蛋白質，死後會大量繁殖細菌，因此千萬別吃死蟹，食蟹亦要徹底煮熟。傳統上吃大閘蟹會佐紹興花雕酒，有其道理，酒帶溫辛，可解蟹的寒，同理，蒸蟹可以加紫蘇葉，紫蘇可發汗止表。吃蟹飲薑茶驅寒亦是同理。CommonSense是蟹不能與柿同吃，原因為何？醫理上兩者皆性寒，蟹含大量蛋白質，而柿含大量鞣酸，同吃會凝成硬塊，因此會腹瀉。
有些人是完全不適合吃大閘蟹。蟹性寒，體質虛寒者，如經常手足冰冷、容易倦、頭暈體弱都不宜吃；皮膚敏感或皮膚病患者，感冒、胃部不適者都不宜吃。另外，蟹膏膽固醇很高，高血壓、心臟病、糖尿病患者、腎病者都不宜。
記者：何兆彬