翻譯不同貨幣兌換，說兌就兌，說換就換，總差不了多少。語文可不是貨幣。
錢鍾書引用過美國詩人RobertFrost的一句話："Poetrygetslostintranslation."這就是說詩不好譯，難的傳神存真。曾有位捷克作家要將錢的一個短篇《靈感》翻出來，他也似乎不大領情，不大信會翻得好。
翻譯之難，其實涉及的不光是語文，還有文化風俗，差別越大，翻譯就越難。
以飲食來說，中西差別就挺大。狂儒辜鴻銘有一回吃法國菜，在席上對法國人說，法國菜無炒無囗，要把「炒」字翻成法文惟有姑且翻做「跳」，中國菜直譯法文就叫「跳菜」好了。說的也是：廚師炒菜時，炒勺中油花四濺，顛勺顛得菜上下翻跳，不正好是「跳菜」？
還有水焐、清煮、紅煮、白片、生淋、侉炖、隔水炖、窩囗、白煨、糟煨、煸燒、囗燒、黃炆、拉油炆、油燜、家常燜、煎炸煀、原汁煀、囗、扒、煎轉、囗燴、水汆、生灼、鹵燙、啜炒、湯冲、胖炸、軟犇、水囗、撬炒、敞爐熏、滑油熗這種種烹調法，損友某說那些自誇中英文皆了得的三腳貓能將之翻成外語，他馬上跪下給他們磕頭叫爺爺。不待他說完，我已自認是孫子了。